這個早餐實在太好喫了，蒸下5分鐘，上桌兒子一口氣喫10個
身爲媽媽，孩子的飲食營養和衛生是我一貫注意的，所以基本上早餐我都會自己張羅，每天早起半個小時，孩子也是提前一個晚上告訴我第二天要喫的早餐，然後我就可以很從容的准備。南方人喜歡喫的面點就是廣式茶樓的水晶蝦餃了，我們家兒子和我都是蝦餃的追逐者，但是茶樓的蝦餃又貴量有少，不如在家自己做。做好的成品晶瑩剔透的小巧又可愛，兒子很捧場，每次都是一口氣喫10個，而我則轉身泡一壺茶，看看書上上網，這樣的周末時光是最愜意的。
水晶餃子做法和北方餃子是一樣的，但是餡料更好喫，蒸上5分鐘就可以，下面我和大家一起分享做法吧
首先准備餡料，蝦仁去腸线用鹽胡椒粉抓拿洗淨
燒开水，將豆角放入焯燙熟
然後一起放入料理機內，加入少許的姜
攪拌碎了，然後加鹽、雞精和少許的色拉油拌勻備用
我用的是這種的水晶粉，取100克的水晶粉，倒入开水220克
拌勻使其先燙化了
然後再加入150克的水晶粉揉勻，最後蓋保鮮膜松弛10分鐘
然後分割成一個10克左右的小劑子，用刀背壓薄（如果怕粘可以抹點油）
然後包上適量的餡料（這裏要注意不能太多哦，因爲皮很薄，容易破皮）
包好放入燒开的蒸鍋，蒸上5分鐘左右就熟了
蒸好的成品外皮能隱約看見餡料，一下子食欲就來了
小巧可愛的樣子，連我也是一口氣幾個下肚，真好喫
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