自制臨川菜梗

臨川菜梗

對於臨川人來說,如果飯菜無處不在,那菜梗就是無可替代,菜梗往往配以糖、辣椒、大蒜等辛辣佐料醃制而成,具有辣中有鹹,鹹中帶甜的特色風味,味道是又爽又過癮!又是一年收獲芥菜的季節,美味做起來了哦。

原料:芥菜菜梗、大蒜梗、大蒜頭、辣椒面、白酒、鹽、糖。

做法步驟:

第1步、准備好辣椒面。

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第2步、蒜米。

第3步、切成末。

第4步、准備好芥菜。

第5步、取梗,清洗幹淨。

第6步、取適量的蒜梗。

第7步、芥菜梗和大蒜梗都切成小段。

第8步、放在太陽底下曬一天(不用曬太幹)。

第9步、曬好的菜梗。

第10步、加鹽,醃一個晚上。

第11步、拽幹水分。

第12步、加糖,辣椒粉、少許白酒拌勻即可,放入無油無水的瓶中,裝瓶密封保存。

第13步、醃一個禮拜就可以喫了。

第14步、成品圖。

第15步、美味的小菜。

來自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。

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