首先是第一個就是茄子炒番茄，首先我們准備三個番茄，一根茄子，八根沙蟲，十克醬油，五克蠔油，適量的花生油，三瓣蒜，少量的蔥，我們先把茄子和番茄都切成塊兒，然後把蔥和蒜切碎，把沙蟲剪成小段，接下來准備好鍋調到中火，鍋熱之後把茄子放進去炒到變軟爲止，然後撈出來，鍋內放上油，把沙蟲放上去，炒到金黃色，然後放上蒜末，炒出香味兒，接下來放入茄子，不斷的翻炒，等到茄子變軟，再加上蠔油和醬油，把茄子炒到軟爛。
然後放上番茄翻炒，半分鐘之後就可以出鍋了。然後接下來是爆炒鴨腎，首先我們准備四個鴨腎，十個幹辣椒，兩個青椒，五克姜絲，十克醬油，兩克鹽，半碗清水，十克蠔油，五克料酒。
我們鴨腎洗淨洗幹淨，把它切成四份，然後切上一些刀紋，大小的話看自己就好，不要把它切斷，然後我們把它切出刀紋之後基本上要花就打好了。首先准備幹辣椒，然後把幹辣椒切段，然後放在清水裏面浸泡，接下來准備青椒切成小塊，鍋內放上油，放上蔥姜絲炒出香味，然後把鴨腎放進去爆炒，稍微變色之後加上料酒蠔油和醬油，再放上鹽翻炒兩分鐘就可以出鍋。
接下來鍋內放上油，放上幹辣椒，炒出香味兒，然後把青椒倒進去翻炒均勻，再倒入鴨腎就可以了。然後是番茄炒雞蛋，首先我們准備三個番茄，五個雞蛋，一勺醬油，三克鹽，一勺糖，半碗清水，蒜末。我們先把番茄洗幹淨，然後把番茄的根去掉，然後把它們切成塊兒，雞蛋的話可以直接打在碗，我們放上兩克鹽，把它打散，接下來熱鍋，然後放上花生油，用鍋轉一圈，然後把雞蛋液直接倒在上面，直到雞蛋液凝固。
然後把它翻過面來，把雞蛋切成小塊，然後煎到金黃就可以鏟出。另外准備一個鍋，然後放上一些少量的花生油，然後放上蔥和蒜，爆炒之後放上番茄，等到番茄變軟，放上鹽和醬油，然後再加上清水，把它煮成湯汁，再把雞蛋倒進去就可以出鍋了。
接下來是肉絲香幹，我們准備150克香幹，150克豬肉，適量的蔥花，少量的辣椒段，15克醬油，十克蠔油，少量的清水，五克料酒，兩顆蒜末，先把香幹切成絲，再把豬肉切成絲，熱鍋放上適量的花生油，然後，放入蒜末，炒出香味，再放入肉絲翻炒，接下來加上蠔油料酒，醬油翻炒均勻之後撈出來備用，接下來在鍋裏面放上油，調到中火，大約放入香幹，翻炒兩分鐘，再把肉絲倒進去翻炒，加上辣椒醬和鹽，再放上清水燜煮兩分鐘就可以出鍋了。
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