紫薯屬於粗糧，營養豐富，顏色鮮豔，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。好處多多的紫薯當然要多喫，我今天介紹的紫薯餅是一道無論大人還是小孩都愛喫的小甜品，做法非常簡單，做出來的紫薯餅一口咬下去，又香又軟，糯糯的甜甜的特別好喫，最重要的不用放一滴油，好喫不油膩哦～大家快來試試～
芝麻紫薯餅
【材料】：紫薯300克、糯米粉100克、糖粉35克、白芝麻適量、好立克粉（或者奶粉）50克
【做法】：1、紫薯去皮後切成塊，蒸熟；
2、蒸熟後的紫薯壓成泥，太幹的話可以加一點點水；
3、到入糖粉（如果沒有糖粉可以用料理機把白糖攪拌成粉，或者直接用少許溫水融化白糖倒入紫薯泥內）；
4、倒入糯米粉和好立克粉（奶粉）；
5、攪拌均勻後揉成光滑不粘手的面團，根據情況看看要不要加一點水；
6、面團分成大小一樣的劑子，搓圓按扁；
7、兩邊都粘上芝麻；
8、烤箱預熱180°。放在中層上下火烤20分鐘即可；
成品口感特喜歡。咬一口，美滋滋的。
【小提示】：
1、不用芝麻的話，用椰蓉代替口感更加綿軟；
2、可以用不粘平底鍋裏刷層薄薄的油兩面煎一下，煎後會更香，我這個是烤的，少油更健康。
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