祕制粵式白灼蝦：喚醒味蕾的極致誘惑！
親愛的美食愛好者們，今天我要爲大家揭祕一道經典粵菜的烹飪祕籍——白灼蝦。掌握傳統技巧，讓你在家也能享受五星級餐廳的美味佳餚！現在就跟隨我，开啓你的美食之旅吧！
一、准備工作：
新鮮大蝦若幹只，挑選時要選擇色澤鮮亮、無異味、大小適中的蝦子。另外准備適量的蔥、姜、蒜，還有白酒或米酒。此外，別忘了准備基本的調味料如生抽、老抽、鹽、糖等。
二、烹飪步驟：
步驟一：清洗蝦子 將大蝦用清水衝洗幹淨，去除蝦須和蝦线。然後用清水浸泡片刻，去除蝦身上的雜質和腥味。
步驟二：准備調料 將蔥切段，姜切片，蒜拍碎備用。取一小碗，加入生抽、老抽、鹽、糖以及適量的清水，調制成醬汁。
步驟三：白灼烹煮 這是關鍵步驟。將一鍋清水燒开，加入適量的白酒或米酒，以及切好的蔥姜蒜。當水再次沸騰時，放入大蝦。記住，一定要用大火快煮，以保證蝦肉鮮嫩。
步驟四：火候控制 白灼蝦的烹飪時間要恰到好處。煮到蝦殼變色、蝦肉變得緊實即可。過長的時間會讓蝦肉變老，影響口感。用漏網將蝦撈出，瀝水裝盤。
步驟五：澆汁增香 將之前調好的醬汁燒沸，澆在蝦身上。這一步會爲白灼蝦增添濃厚的鮮香味道。
三、小貼士： 新手在做白灼蝦時，一定要注意火候和時間的控制。此外，選用新鮮的蝦子至關重要。如果想要更加豐富的口感，還可以在醬汁中添加一些八角、桂皮等香料。烹飪後可以根據個人口味撒上一些蔥花或芝麻增加香味。
結語： 這道粵式白灼蝦，簡單卻不失美味，是家庭聚餐、朋友聚會的絕佳選擇。掌握了這些技巧，即使是廚房小白也能輕松做出餐廳級別的美味佳餚。讓我們一起享受烹飪的樂趣，品味美食的極致魅力吧！
希望這篇美食教程能讓你滿意，並在你的廚房中帶來一絲驚喜與滿足。動起手來，讓我們一起在美食的世界裏暢遊吧！
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