橋本甲狀腺炎，是一種以自身免疫反應爲特徵的甲狀腺疾病，其發病率逐年上升，尤其在中青年女性中更爲常見。主要表現爲甲狀腺功能減退、頸部腫塊、乏力等症狀。然而，由於疾病認知的不足，很多患者在就診時已經錯過了最佳治療時機。
橋本病食療原則
1. 營養均衡：保證攝入充足的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，以滿足身體所需。
2. 低碘飲食：碘是甲狀腺激素的重要組成部分，但過多的碘攝入可能刺激甲狀腺功能，加重病情。因此，橋本病患者應盡量選擇低碘食物，如谷物、肉類、水果和蔬菜等。
3. 抗氧化：橋本病患者體內氧化應激水平較高，容易導致細胞損傷。因此，應多攝入具有抗氧化作用的食物，如堅果、綠茶、番茄等。
4. 適量膳食纖維：增加膳食纖維的攝入，有助於保持腸道通暢，減輕便祕症狀。
橋本病食療食譜推薦
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紫菜瘦肉湯
紫菜具有化痰軟堅、清熱利尿的作用，瘦肉具有滋陰補腎、健脾養胃的功效。紫菜瘦肉湯適用於橋本病患者出現頸部腫塊、咽部不適等症狀時食用。
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玫瑰花茶
玫瑰花具有疏肝解鬱、活血調經的作用，對橋本病患者肝氣鬱結、情志不暢的症狀有很好的改善作用。患者可將玫瑰花適量泡茶飲用。
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核桃仁粥
核桃仁具有補腎溫陽、益智安神的作用，對橋本病患者的腎虛症狀有很好的改善作用。患者可將核桃仁適量與米煮粥食用，每日1次。
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薏米紅棗粥
薏米具有健脾利溼、清熱解毒的作用，紅棗具有補中益氣、養血安神的作用。薏米紅棗粥適用於橋本病患者脾虛溼困、氣血不足的證候。
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綠豆陳皮湯
將綠豆、大米、陳皮清水洗淨，用旺火煮熟後轉文火至綠豆开花爲宜。具有清涼解毒、削腫軟堅，除癭瘤之功效。適用於甲狀腺腫大或結節，咽喉腫痛的橋本甲狀腺炎患者。
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