枇杷酒By清水淡竹
五月，枇杷成熟的季節，樹上掛滿了黃澄澄的果實，枇杷口味甘甜，肉質細膩，有治療肺熱咳嗽，清肺生津止渴功效。每年我家都會泡上一瓶枇杷酒，細細品味那醇厚悠長的清香
原料：枇杷（果肉）、高度原漿白酒、冰糖。
做法步驟：
第1步、樹上掛着黃澄澄的枇杷。受年前寒潮影響，今年的枇杷產量偏低
第2步、採摘下來
第3步、選擇蒂部完整無破損的枇杷清洗幹淨
第4步、晾幹水分
第5步、去皮去核剝好
第6步、放入幹淨無水玻璃瓶中，一層冰糖一層果肉，倒入高度原漿白酒，密封、避光保存三個月，過濾去渣
第7步、這是去年釀的枇杷酒，色澤微黃透明，口感細膩醇和，脣齒留香，回味悠長
小貼士：
冰糖可按個人口味適量添加
來自美食天下清水淡竹的作品。
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