遇到這道菜可別心軟，烤一盤兩三個，隔天喫一次，對家人的脾胃有好處。
山藥含有多種蛋白質、維生素、葡萄糖等微量元素，具有改善睡眠、增進食欲、強身健體、健脾胃、增強免疫力、補腦、抗衰老等作用。入秋後，遇到山藥，我從不手軟。一次买了幾只貓，加了家常豬肉，兩個人一起煮了一盤。沒有負擔。
【果醬燒肉】
所需材料：山藥、豬肉、料酒、醬油、姜、蔥、鹽、食用油
第一步：山藥去皮洗淨，切成薄片，蔥切碎，要明。
第二步：將豬肉切成片或方塊，放入小碗中，加入適量料酒，拌勻醃制片刻。
第三步：在平底鍋中加熱油。油燒开後，加入蔥花和普丁，炒香後倒入豬肉炒至豬肉變色。
第四步：繼續倒入適量的醬油，攪拌均勻上色，繼續倒入山藥拌勻，再倒入少許水。
第五步：蓋上蓋子，煮至果醬變軟，撒上適量的鹽拌勻。如果還有湯汁，可以大火收汁後盛出。
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