自制草莓醬,純天然零添加,酸甜可口宜保存,孩子特喜歡

自制草莓醬,純天然零添加,酸甜可口宜保存,孩子特喜歡

昨天閨蜜帶她家孩子去草莓採摘園玩,摘了很多草莓,今天一大早就給我送了一大袋草莓,說讓我嘗嘗鮮,草莓個頭挺大的,超級新鮮,看了就讓人垂涎欲滴。草莓保質期比較短,容易壞,閨蜜又送了這么多,目測有四五斤,老公和閨女都不在家,我一個人一下子也喫不完。於是決定把它熬成草莓醬,留着閨女回來喫,閨女特喜歡用草莓醬抹吐司,說簡直是絕配。自己熬的草莓醬,酸甜可口,純天然零添加,孩子喫了更健康。

草莓營養非常豐富,被譽爲“水果皇後”,它富含豐富的膳食纖維,可促進胃腸道蠕動,加快腸道內的食物消化,改善便祕,常喫草莓可以保持消化道健康,提升消化能力,因爲維生素A和維生素C這兩種抗氧化劑有消炎、清除自由基的作用,並且是人體排毒所必需的營養成分。而食用纖維通過促進排便,調節PH值,緩解炎症作用來保持胃腸道健康。草莓中所含的胡蘿卜素與維生素A,可緩解夜盲症,保護視力,特別適合孩子食用。

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【自制草莓醬】

食材:草莓1000克,白糖100克,冰糖250克,檸檬汁適量。

制作方法:

第一步:草莓清洗幹淨,放入大碗裏,加入一勺鹽,適量清水,浸泡30分鐘。

第二步:浸泡好清洗幹淨,切成小塊,把草莓放入碗裏,一層草莓一層白糖,外一層草莓一層白糖,直至全部放完,醃制2個小時至草莓出膠。

第三步:檸檬清洗幹淨,對半切开,把檸檬籽去掉待用。

第四步:取一個幹淨的不粘鍋,一定要無油的,放入100毫升水,倒入冰糖,小火把冰糖熬至完全融化。

第五步:倒入醃制好的草莓,擠入半個檸檬汁,小火熬制。

第六步:把熬制出來的浮沫用勺子撈掉,繼續小火熬制。

第七步:熬制水分完全蒸發掉,草莓醬呈透明狀態即可關火。

第八步:美味的草莓醬做好了,放在鍋裏晾涼以後,舀到小罐子裏裝好,放入冰箱冷藏即可。

小提示:

1、草莓用鹽水浸泡一下更幹淨,喫得更放心。

2、熬制草莓醬一定要用不粘鍋,全程小火,切記。

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