雞絲燉豆腐-枸杞子的功效與作用,是這道美味佳餚成功的頭號功臣

食材

雞胸肉半斤,豆腐6兩,小青菜4棵,枸杞子10粒,花生油、大蒜、生姜、醬油、料酒、香醋、食鹽、白胡椒粉各適量。

做法

1、雞肉洗淨,蒸熟後,趁熱撕成細絲。

2、豆腐切成三角塊。

3、小青菜擇淨,去根,洗淨,控幹水。

4、枸杞放進漏勺,沉入水裏,輕輕搓一搓,衝淨即可。

5、另起鍋,放油,油熱後,放入豆腐塊,煎至正反兩面皆金黃,盛到盤中。

6、鍋留底油,放入蒜片和姜片,熗出香味後,放入適量清水、豆腐、雞絲和枸杞,中火燉煮10分鐘,放入小青菜,繼續燜燉2分鐘,關火。

7、放入食鹽和胡椒粉,拌勻。

8、美食出鍋裝盤。

貼士

1、烹制這道雞絲燉豆腐,放了些許的枸杞,可不僅僅是爲了好看喲!一九一只雞,來年好身體;雞肉的營養和養生保健功效,大家想必都知道。男人行千裏,切莫喫枸杞;枸杞子的養生保健功能,大家肯定也知道。青菜豆腐保平安;青菜和豆腐的食療功能,也是相當了得。今兒將這四位食療高手請到一塊華山論劍,可不是想一決高低,而是希望他們聯手獻上一道既美味可口又養生保健的美味佳餚。

2、先來說雞肉。雞肉是白肉,高蛋白低脂肪,能夠強壯身體,增強體力,促進嬰幼兒及青少年的生長發育,緩解亞健康,提高免疫力,降低低密度脂蛋白,降低膽固醇,保護心血管。再來說說枸杞子的功效與作用。枸杞子富含胡蘿卜素,富含維生素A,富含B1、B2、C和鈣、鐵等,具有增強體質、提高免疫力、降脂、降壓、減輕和防止動脈硬化、強身壯陽、提高性功能、治療男性不育、抗癌美容、延緩衰老、養肝明目、增強記憶力、降血糖、治療糖尿病等功效。小青菜富含胡蘿卜素,富含維生素C,可以美容護膚、抗氧化、开胃健脾、清熱解毒、滋陰潤肺等。豆腐富含蛋白質,富含鈣,是補充蛋白質和補鈣之高手,此外,它還能補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、補血養顏、補鈣、美白、減肥、預防便祕、強壯骨骼、預防骨質疏松、補腦健腦、防癌抑癌等。

3、小青菜不要和豆腐、雞絲一起下鍋,以免煮老。

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