其實，大家應該從電視上面見過XO這種酒，它應該是洋酒中比較好的酒了。在大多數人的心裏認爲，這種酒是能夠和我國的國酒茅台平起平坐的。所以，可想而知，這種酒也不是一般家庭能夠消費得起的。其實，XO這種酒也並不屬於高端品牌。而且，在洋酒當中也並不是所有的酒都能夠叫做XO。
所謂的XO，主要指的是法國的白蘭地。雖然說它也屬於葡萄酒的一種，但釀造工藝和其他的葡萄酒也是有一定的區別的。一般情況下，對於普通的葡萄酒來說，釀造的時候是將葡萄壓榨成葡萄汁，然後經過發酵而成的葡萄酒，這個過程是需要很長一段時間的。不過，白蘭地可就不一樣了，白蘭地是經過葡萄自然發酵釀造而成的。
當然，也並不是所有的白蘭地都能稱爲XO。XO這種酒可以說是在白蘭地中最高的級別了，這種酒相當於我國的茅台酒釀造十年以上才能夠達到的要求。而且，法國也是明確規定了，20年以上的陳釀才可以稱作XO。所以，由此可見，這種酒存放的時間越長，喝起來的口感才會越好。
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