油炸花生米需要先浸泡嗎？不少人都不懂，花生米才不脆！
hello大家好，花生米是平時最喜歡喫的下酒菜，而且炸出的花生米也是會特別的酥脆，賣相也比較好看，但是在生活當中有不少的人都不敢花生命，因爲很多的人炸花生米都會容易發黑，而且喫着也不太脆，所以不少的人只會买花生米喫，其實想要做出花生米炸的又香又脆，只要掌握這兩大訣竅就可以了。其中最重要的一點就是炸花生米的時候應不應該用水浸泡呢？很多人都不太懂，難怪花生米會有一些不香，而且也不會緊接着今天就給大家講解一下正確炸花生米的方法吧，而且也是特別的簡單，看完之後也就會能學會。
我們先准備的原料是花生米，食用油，白砂糖，白酒，鹽，水。
1. 先把花生米放在水中浸泡三分鐘，再看到花生米表面的皮都會松軟的時候就不需要泡了，緊接着將花生米再用流水清洗兩遍，一個身份之後才可以使用，一定是要把水分給你幹，不然就下一步的時候才會浪費比較多的天然氣。
2. 再把瀝幹水分的花生米放到鍋中，小火炒上30秒，直到表面完全沒有水分的時候就可以了，然後將油再放到鍋中轉入小火，把花生米炸熟的時候就可以了，聞到花生米的香味，然後自覺的攪動花生米，聽着聲音比較脆，就代表着花生米炸好了。
3. 花生在出鍋的時候放入盤當中立馬加入5毫升的白酒均勻的攪拌，緊接着將花生米放涼之後放入食用鹽，白糖，攪拌之後就可以使用了鹽和白糖，必須要等花生米在冷卻之後才可以放，放早的話，糖和鹽也都會受熱融化，導致花生米喫着會不香不脆。
我們需要注意的就是花生米在炸的時候一定要先浸泡，因爲花生當中泡在水裏面，能夠把它表面的髒東西給去除，而且花生也都會吸收水分這樣查到時候花生米才會快速的吸熱，而且讓花生們也變得更香更脆，而且不發黑，如果是不經常發生米在收拾之後比較快也就會導致糊，所以炸花生米的時候是一定要先浸泡再炸的。而且在林白油的時候一定要趁熱，因爲白酒當中有大量的酒精在預熱之後就會發，而且帶走花生米當中多余的水分，這樣炸出來的花生米才會又香又脆。
像我們這樣長的花生米又香又脆，色澤也是比較好，只要掌握了炸花生米的技巧，相信大家以後在喫花生米的時候都不用再买了。不知道今天對於這樣的花生米的方法有着怎樣的見解和看法呢？不妨把你的想法和建議留言在文章的下方。
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