發展史是一個國家、組織或行業在歷史上經歷的變化的總稱。零食小鋪休闲零食的發展史可以追溯到幾千年前，當時以小喫、果仁、果醬、果酒和其他小喫爲主的小店开始出現在中國。
隨着時代的發展，中國人开始積極參與國際貿易，休闲零食也從中國傳播到世界各地。在17世紀，英國开始引進中國休闲零食，當時以芝士蛋糕、烤面包、烤肉串和糖果爲主。隨後，法國、西班牙和葡萄牙也开始從中國購买休闲零食。
到19世紀，休闲零食的貿易已經發展到一個新的階段，而零食小鋪也开始出現在各地。在1920年代，美國开始出現休闲零食店，並推出了當時最流行的零食，如海苔卷、芝士蛋糕和玉米片。
當時，零食小鋪休闲零食的發展可以追溯到中國，但隨着時代的發展，休闲零食貿易也在不斷發展，零食小鋪也开始出現在世界各地。今天，休闲零食的種類繁多，從小喫到糖果，從膨化食品到餅幹，從飲料到巧克力，多種多樣的休闲零食已經成爲我們生活中不可或缺的一部分。
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