俗話說，荷蓮一身寶，不管是它的根葉，花須果實都是寶，並且都可以滋補入藥，蓮藕還可以制成藕粉，能消食止瀉，清熱开胃，滋補養性，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，過年了，基本上家家戶戶都離不开蓮藕，今天我們來分享一道蓮藕的新喫法，比肉還好喫，用來招待客人是最好不過的。
1、准備新鮮的蓮藕，最好是選擇兩頭都封閉的，因爲這樣的蓮藕裏面比較幹淨；
2、件蓮藕去皮，然後清洗幹淨，切成稍微薄一點片，放入盤中備用；
3、起鍋放入多一點的食用油，油熱後將准備好的藕片放入鍋中進行炸制，炸的時候多翻動防止粘連，炸至藕片顏色金黃後，撈出來控油放入盤中備用；
4、另起鍋，放入適量的清水，水开後加入適量的冰糖，用中火將糖熬融化，熬至糖水开始起稍微大一點泡子的時候，攪拌下，然後加入適量的白芝麻，繼續攪拌均勻，然後放入炸制好了的藕片放入糖水中；
5、接着用勺子將藕片攪拌均勻，讓沒一塊藕片都均勻的裹上糖水，稍微多煮一下更加的入味，煮至糖水比較黏稠的時候，即可出鍋裝盤。
就這樣一道美味蓮藕片就做好了，這樣做出來的蓮藕特別香，裹上糖水以後是非常的香甜，放涼了以後喫起來還有拔絲的效果，過年了，用這道菜招待客人，用作飯後的甜點也是非常不錯的，喜歡的也趕緊試試吧！
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