寒流的襲來，也不能阻擋喫貨尋摸美食的心，周末邀請三五好友到家裏來喫喫家常便飯，大冬天的做個什么好呢？虎皮鵪鶉蛋，是不是聽起來就很好喫的樣子？學會這個菜，保證你不後悔，因爲實在是太適合冬天喫了，可以補充營養，還能喫得心裏暖暖的！
鵪鶉蛋中的B族維生素含量豐富，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。而且鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。所以鵪鶉蛋對孩子的大腦和發育有很好的促進作用，可以經常食用！今天我給大家帶來的是一款制作簡單，好喫又美味的啤酒虎皮鵪鶉蛋！做好的鵪鶉蛋紅亮微甜，外皮焦酥湯汁濃鬱，酸酸甜甜的味道，可以作爲孩子的營養餐給孩子帶來新鮮的感覺的。啤酒虎皮鵪鶉蛋！比紅燒肉還好喫，做法超簡單，孩子兩天不喫就饞，如此的美味，是孩子擋不住的誘惑！
把鵪鶉蛋洗幹淨，放鍋裏煮15分鐘左右煮熟後撈起剝殼，在每個鵪鶉蛋.上都割2刀備用，這樣更容易入味，熱鍋後鍋裏倒入適量油倒入鵪鶉蛋，把鵪鶉蛋表皮翻炒至虎皮狀，約炒2分鐘左右，入半罐啤酒，加入香葉2片、八角1個、幹辣椒3個，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、6粒冰糖、少許鹽翻炒均勻後--直燒到鍋中的醬汁收幹爲止即可出鍋，出鍋後撒上蔥花完美了!配菜小料可以自己家，比如香菜末、生洋蔥丁、小蔥花之類的，加上更提味兒~還要提醒的一點就是：煎鵪鶉蛋時，如果想省油，可以不斷的用鍋鏟翻滾鵪鶉蛋，讓每一面都接觸油。
味道不辣，很適合寶寶喫喲，即使不會做飯的新手媽媽也能簡單操作，做出寶寶愛喫的味道。特色小喫在一代又一代傳人和大師的傳承發揚之下，品種越來越多，口味越來越豐富，外形也更加的美輪美奐，甚至有很多特色小喫在大師的手中堪比博物館裏存放的藝術品，讓人舍不得下口，更不忍心去破壞這份美好。想必這就是特色小喫的最高境界了吧。
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