這是夏季常見的飲料。最好用它來煮肉。香而不膩，鮮美滿足。
隨着社會的發展，現在男女老少似乎都擅長喝酒，尤其是酒精含量低的啤酒，幾乎家家戶戶都有。如果我做串的時候沒有兩瓶啤酒，我會覺得自己少了點什么。如果我在家喫午飯時喝一瓶冰鎮啤酒，炎熱就會很快消失。但很多人不知道啤酒可以用來做飯。除了經典的啤酒鴨之外，還有這道啤酒烤肉。喫完之後才發現，啤酒和五花肉真是絕配。
不管什么肉，都有肉腥味，而啤酒不但可以去除肉腥味，還能增加肉的新鮮度，讓肉變得更嫩。水煮肉的顏色也很好，第一次讓人餓了。這道啤酒紅燒肉菜香而不膩，有一種近酒香卻不酒香的香味。讓人喫了一次還想再喫。可惜啤酒不用來煮肉。
【啤酒炸肉】
所需食材：五花肉、啤酒、紅辣椒、蔥、姜、冰糖、鹽
步驟一：五花肉洗淨，切片，入鍋中焯水，撈出備用。
第二步：蔥切片，姜切片，幹辣椒切小塊。
第三步：准備另一鍋，倒入少許水和冰糖，小火煮至糖水焦糖化。
第四步：倒在五花肉上拌勻，讓每一塊肉都裹上糖。
第五步：將啤酒倒入鍋中，直至沒過五花肉，然後加入蔥、姜片、幹辣椒，大火煮沸，去掉浮渣。
第六步：蓋上鍋蓋，小火煮至湯濃稠。將熱量調高以減少汁液。盛出並上桌。
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