大清早的市場，熙熙攘攘的人們都在挑選着自己需要的食材。購买食材，回家爲家人准備一桌美味，家人喫得开心，更是喫得健康。
寒冷的冬季有大量的海鮮產品，魚蝦蟹滿目琳琅。我們家最近很喜歡喫一種魚，現在也正當季營養高，口感好，它就是黃骨魚。
黃骨魚是一種非常好的海鮮食材，它裏面有豐富的蛋白質，軟磷脂，不飽和脂肪酸，氨基酸以及維生素，還有鈣，鉀等微量元素，對於我們身體的健康有起到一個非常好的幫助。有補腎填精，降低膽固醇，健腦益智，延緩衰老，保護心血管，還有增強免力，提高身體機能。
大量上市的黃骨魚價格較爲合適，而且口感也特別好。黃骨魚可以用來燉湯，清蒸，紅燒。今天我們也把它跟豆腐放在一起煮，滿滿一鍋的優質蛋白，口感也是特別的鮮嫩，下飯絕了。具體是怎樣做的呢？一起來看看吧。
准備食材：
黃骨魚，豆腐，生姜，蒜瓣，辣椒，食鹽，醬油，食用油
具體做法：
1.买回來的黃骨魚放在清水中稍微洗一下，去掉裏面的內髒。洗幹淨之後的黃骨魚放在盆裏面，开水倒進去，开水燙一下，能將黃骨魚表面的一些粘液給它處理掉。
接着，我們用筷子刮一下它的表面，表面刮幹淨之後再衝洗一下，洗淨之後的黃骨魚切成小段，放在一旁。
2.准備1塊豆腐，豆腐的蛋白質含量很高，而且口感非常的鮮嫩。把豆腐洗淨切小塊，切好後的豆腐放在一旁備用。
3.生姜，蒜瓣洗淨切片，辣椒切小段放一旁。食材都備好之後，我們就鍋中倒入油，用熱油潤一下鍋，油熱之後再放入備好的生姜煸炒下，炒出香味。接着我們就把黃骨魚倒進去，不要翻動小火慢慢煎煮。
4.把黃骨魚煎至金黃後，我們就把備好蒜瓣跟辣椒也放進去，下鍋之後加點食鹽跟醬油，然後倒入水。
5.水要超過食材，然後蓋上蓋子燜煮個兩三分鐘，把它燜熟。燜煮的過程中，魚湯汁鮮味能滲透到豆腐中，讓豆腐喫起來口感豐富，更爲鮮嫩。
鍋中的食材燜好之後我們就收汁，然後加點蔥或者紫蘇葉點綴一下，這樣子一份美味的黃瓜魚燜豆腐就完成。這樣子做出來的魚肉非常的鮮嫩，而且豆腐嫩滑好喫。
這道美食的做法很簡單，裏面的營養特別高。特別是它的蛋白質非常的豐富，而且還有多種對身體有利於的氨基酸，經常喫可以增強免力，還有健腦益智，延緩衰老的好處。
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