簡介：自制薄皮大餛飩，薄如蟬翼，光滑柔韌，皮薄餡大，香濃多汁
早餐喫餛飩是很多人的習慣。一碗餛飩主食肉湯邊喫邊喝。一碗餛飩會讓你的胃感到溫暖，讓你更有精力去面對新的一天。工作學習期間，我從來不需要买餛飩。我自己做的，幹淨衛生，味道也很好喫。我做的餛飩皮薄如蟬翼，光滑柔嫩，還能容納很多餡料。薄皮餛飩，餡料足，家人喫得津津有味。他學會了自制餛飩，想什么時候在家就可以做。其實看完菜譜後大家都會發現，自制餛飩的制作方法非常簡單，可以輕松做出美味的餛飩。大餛飩我給大家詳細分享一下自制餛飩的制作方法。
手工餛飩的制作方法：
備用材料：面粉180克，澱粉10克，雞蛋1個，白菜50克，牛肉80克，生抽1勺，料酒2勺，花生油1勺；
制作過程：第一步，將面粉和澱粉混合在一個碗裏，准備一個新的小碗，加入1個雞蛋，打散，加入75克水，再次打勻；
第二步，將混合好的蛋液一點點加入面粉中，用筷子攪拌至沒有幹面粉，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置休息。 20分鐘；
第三步，將牛肉剁成肉末，白菜切碎放入牛肉餡中，加入料酒、鹽、生抽、食用油調味，混合攪拌均勻，餡兒就做好了；
第4步：將面團轉移到切板上。揉光滑後，蓋上保鮮膜，再松弛15分鐘。揉一會兒後，面團就擀成又大又薄的圓片。如果足夠薄，你可以看到切菜板上的圖案。把它切成塊。小立方體；
第五步，加入餡料，捏成魚尾形狀。鍋中加水，放入餛飩煮5分鐘。根據個人口味添加蝦皮、海帶等。
小編總結：餛飩和餃子雖然都是用面皮作爲皮包餡料，但性質卻截然不同。就是餛飩的皮極薄，甚至可以看到裏面肉的顏色，但又不破。喫在嘴裏皮滑嫩，比餃子好喫。對於北歐人來說，早餐少不了面食，而面食配肉配湯，就離不开學會做餛飩。餡料好喫只是一小部分，餛飩皮的制作才是最關鍵的。餛飩皮做好後，薄如蟬翼，光滑柔韌，皮薄餡大的餛飩誰不愛呢？ ？早餐桌上有一個熱氣騰騰的大餛飩。我想你的家人也會很高興喫的。
烹飪技巧：1、面團中加入一些澱粉，可以讓煮好的餛飩看起來更透明，加入雞蛋可以達到很好的拉伸效果。餛飩皮雖薄，但不破，所以兩者缺一不可；
2、做餛飩皮時，面團不要太軟。它應該和普通面條一樣硬。面團要松弛到位，這樣面團的延展性更強，包餛飩的效果更好；
3.擀餛飩皮時，一定要擀得很薄。越薄越好，擀到透過面皮能看到和面墊上的字就可以了。煮餛飩的時候要注意時間不要太長。 、餛飩皮薄，大約需要5分鐘，不然餛飩很容易熟。
如果你覺得這個自制餛飩包法還不錯的話，就趕緊保存下來學習一下制作方法，或者分享給更多的人學習吧！
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