第1道經典的下酒菜就是花生米
花生米的價格比較親民，一般人都能消費得起，另外花生米清脆的口感無論搭配啤酒或者是白酒都十分的合適，讓大多數愛喝酒的人欲罷不能。總而言之，花生米擔當下酒菜第1名絕對是當之無愧。最主要的一點是因爲用花生米做下酒菜陪伴了一代又一代人，老一輩的飲酒者幾乎都有着幾十年的酒齡，在喝酒時他們想到的第一種下酒菜就是花生米，可見花生米在這些老酒鬼心中的地位是多么的高了。
第2道經典的下酒菜就是田螺
喝酒配田螺讓人越喝越上癮，到了夏天三五個好友去大排檔，點上一箱啤酒，再要上幾份田螺就能夠喝的酣暢淋漓，談天說地好不快活。因爲夏天的田螺才是肉質最鮮美的時候，所以其余季節田螺出現在餐桌上的幾率就會隨之降低，正是因爲季節的原因，讓田螺更能抓住人的心，畢竟物以稀爲貴，喫不到的才是最美味的，所以很多的老酒鬼就選擇用田螺來做下酒菜。
第3道經典的下酒菜就是醬牛肉
醬牛肉是一些高消費家庭中必備的下酒菜，逢年過節大家總是會用醬牛肉來招待親朋好友，所以醬也是下酒菜中的一道硬菜。在梁山好漢中經常會出現大口喫肉大碗喝酒的片段，而這裏面的肉用的就是所謂的醬牛肉。
第4道經典的下酒菜就是雞爪子
雞爪子也叫做鳳爪，它的肉非常的q彈，一邊品嘗雞爪，一邊再喝上幾口白酒，那感覺非常的過癮。相信大多數的老酒鬼都有用上等的滷制雞爪喝白酒的經歷吧！而雞爪輕輕一咬就脫離骨頭的感覺也是讓酒鬼們欲罷不能，實在是下酒的經典菜餚呀！
第5道經典的下酒菜是羊肉串
每當到了夏天燒烤的季節，羊肉串便成爲許多人們的最愛。無論是年輕人還是上了年紀的老人，都會隔三差五的去夜市擼串。而羊肉串無論是搭配白酒還是啤酒都十分的得當，傍晚時分，約上三五好友到夜市的攤位上喝酒擼串，真是人生一大幸事呀！
最後一道經典的下酒菜就是豬頭肉
滷制好的豬頭肉肥而不膩，香濃可口，再配上燒酒以後真是讓老酒鬼們垂涎欲滴呀！而豬頭肉配燒酒也是一個民間的習俗，但凡女婿做錯事情之後，老丈人會找到家裏問如何虧待了女兒，女婿會跟老丈人道歉，然後用上好的豬頭肉搭配燒酒來給老丈人賠罪，而女婿之前做過的錯事在道歉後也會煙消雲散。而平時在生活中有很多的人喜歡用豬頭肉來下酒，可見豬頭肉確實是一道經典的下酒菜呀！
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