很多食物都有生熟兩種喫法，喫法不同食療養生功效也有區別。具體要生喫還是熟喫，應根據自己的體質以及所患病症等實際情況來確定。
白蘿卜 生喫清熱，熟喫下氣
中醫認爲，蘿卜生喫性涼，具有生津止渴、清熱排毒等很多種效果。體內肺火熾盛，表現爲口舌幹燥、鼻孔發熱、便祕尿少者，可以喫些生蘿卜來清熱。將生蘿卜洗幹淨然後削皮，切成細絲，涼拌食用，或者將生蘿卜切小塊，榨汁飲用，效果都不錯。
蘿卜 烹飪熟了，功效也就變了，表現爲下氣消食、化痰導滯
主要用來治療脾胃虛弱引起的虛性腹脹、不節制飲食引起的食積腹脹、受寒引起的寒性腹脹等，緩解腹脹不適。熬制一些蘿卜湯或者蘿卜疙瘩湯服食，一般喫完十來分鐘即可起效。
秋梨 生喫下火，熟喫潤肺
生梨性涼，味甘、酸，具有清熱瀉火、生津止渴的功效。上火的人，可以喫生梨來下火。蒸熟的梨其屬性發生變化，沒有那么寒涼了，且功效偏於潤肺、止咳、化痰。陰虛燥熱引起的咳嗽、咽幹、痰少而黏等，都可以喫熟梨來治療。常見的做法有蜂蜜蒸梨，將梨洗幹淨，切成兩半，挖去核，在挖出的窩中加入少許蜂蜜，上鍋蒸10分鐘即可食用。
蘋果 生喫增食，熟喫止瀉
中醫認爲，蘋果性平，味甘、酸，具有生津止渴、促進消化的功效。食欲不振、消化不良的人喫生蘋果可以增加食欲，促進消化。熟蘋果具有健脾止瀉、和胃降逆的功效，熟蘋果中的果膠收斂作用強，這與中醫斂腸止瀉的理論吻合。腹瀉的人每次取中等大小蘋果一個，洗淨，帶皮切成4瓣，放入小碗中，隔水蒸8分鐘即可，溫熱食用。
蓮藕 生喫涼血，熟喫養胃
生蓮藕性涼，味甘，具有清熱生津、涼血止血的功效。血熱所致的牙齦出血、鼻出血、痔瘡出血等，都可喫生蓮藕來涼血。取生蓮藕一節，切塊、榨汁，對入等量涼开水飲服。熟蓮藕性溫，具有健脾養胃、益氣散寒的功效。脾胃不好的老人，可以經常喫些熟蓮藕，將蓮藕焯熟涼拌食用，或者炒食。
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【來源：副主任醫師 博恩】
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