【醃蘿卜條】
食材：青蘿卜、食鹽、醬油、陳醋、料酒、白糖、花椒、大料、姜蒜片。做法步驟：
1、先把蘿卜洗幹淨，最好不要去皮，其實醃制好之後蘿卜皮比肉更好喫。洗幹淨之後切成條狀。
2、姜切好的蘿卜條放到通風而且有陽光的地方晾曬，曬到八成幹就行了，通常要兩三天的時間。注意不要進行暴曬，如果曬的太過，蘿卜中的水分完全被曬幹的話，做出來的蘿卜條就不清脆了，有種咬不斷的感覺。
3、蘿卜條曬好之後用水泡一下，把蘿卜表面的浮塵洗幹淨，然後撈出來瀝幹水分。
4、之後將蘿卜條放到一個大盆裏开始拌蘿卜條，鍋中加入適量的食鹽、醬油、陳醋、料酒、白糖、花椒、大料和姜蒜片，煮熟之後澆到蘿卜條上，充分的將其攪拌均勻，使蘿卜條均勻的裹上調料。
5、將拌好的蘿卜條放到陰涼通風的地方醃上兩三天，醃制好之後盛出來，裝到幹淨的容器中保存。喫的時候鍋中倒入適量的油，燒熱之後澆到蘿卜條上，然後撒上白芝麻，就可以开喫了。
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