茼蒿是一種營養價值及高的蔬菜，安心氣，養脾胃，常喫茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。茼蒿最好喫的做法就是蒸，這樣大部分營養都能保留。我最喜歡用茼蒿和玉米粉搭配烹制，茼蒿本身含有豐富的粗纖維，玉米粉中也含有豐富的膳食纖維，二者結合在一起，更能促進腸胃蠕動，促進消化，還能達到排毒減肥的功效。這樣做出來的蒸茼蒿，成品清香怡人，口感鮮香脆嫩，連我家不愛喫青菜的女兒都喜歡呢！下面我把做法分享給大家。
准備材料：茼蒿350克玉米粉30克大蒜（適量）
茼蒿洗淨，切寸段。
茼蒿裏加入1勺玉米油，拌勻。
加入30克玉米粉，拌勻。
玉米粉不要太多，如果放多了，茼蒿蒸熟後容易粘連在一起，影響口感。（先放油拌勻後，再放玉米粉，茼蒿葉之間就會分开，也是防止粘連。）
小碗裏加入蒜沫，1勺香醋，1勺生抽，1克鹽，5ml香油，調成碗汁兒。蒸茼蒿要想好喫，這一步是關鍵，調一碗蒜香味的蘸汁兒，蘸着蒸菜喫，別提有多美了！
蒸鍋裏水燒开，墊入紗布，把茼蒿倒入鍋中，鋪开。
蓋上蓋子蒸8分鐘，起鍋裝盤。
蘸着碗汁兒喫，清新的茼蒿與蒜蓉汁的醬香味融合在一起，鮮美多汁，脆嫩爽口，那叫一個香啊！
也可以將碗汁兒倒入茼蒿裏，拌勻了喫，營養又美味！喜歡的朋友趕緊試試吧！
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