自制“紅薯幹”,只需簡單3步,幹淨衛生無添加,一看就會!

金秋10月,面對着大量的蔬菜水果的上市,對於很多喫貨朋友們來說絕對是一件非常开心的事情,因爲不僅能夠喫到新鮮的蔬菜水果,還能夠制作一些食物保存起來喫,比如說現在真是紅薯大量上市的季節,味道和營養都是最好的時候,最關鍵的是價格便宜,想喫多少就买多少,一般紅薯除了煮,炸,炒之外,很多人還會將它制作成紅薯幹。

1、挑選紅薯。想要紅薯幹好喫,那么食材絕對是非常重要的,因爲在制作的過程中不會添加任何的食材,所以咱們應該挑選甘甜的紅薯來制作,選紅薯也是有技巧的,不要選擇太小的紅薯,因爲這裏面全部都是筋,再者就是白瓤的不要买,因爲白瓤裏面的澱粉多,而糖分少,做出來不好喫,想要紅薯好喫,應該是選擇個頭大,顏色爲黃瓤或者紅瓤的。

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2、處理紅薯。挑選品質好的紅薯,用清水衝洗幹淨表面的泥土,用刀削掉表面的紅薯皮,再放到蒸鍋當中,大概蒸半個小時即可,把煮好的紅薯撈出,放涼後用刀切成片狀或者條狀,大概厚度控制在0.5cm作用,這樣紅薯幹的口感才會更好,要是太厚就會延長晾曬的時間,太薄喫起來也沒有口感。

3、晾曬紅薯。最後一步絕對是最爲簡單的,把切好的紅薯攤开在簸箕上,放到通風處進行晾幹,大概3天左右即可,這樣幹淨衛生無添加的紅薯幹就制作完成了,和外面放了添加劑和用硫磺薰的紅薯幹完全是兩個區別,喫起來也會更有韌勁。

烹飪小貼士:

1、以上就是在家自制紅薯幹的步驟,只需簡單3步就能制作完成,而且幹淨衛生無添加,最關鍵是沒有甜的發膩的口感,對於這種零食來說,就算是做多了也不用擔心,只要臭真空冷藏好,那么放多久都不會壞的。你學會了嗎?

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