花茶、果醬、果酒……秋日在金山楓涇邂逅洛神花

新民晚報訊 (通訊員 朱麗燕 記者 屠瑜)眼下正值洛神花採摘的季節。在金山區楓涇鎮新義村的上海內府農業專業合作社,秋日的陽光傾瀉,規整的田塊裏各類香草和時令蔬菜長勢喜人。而在農場的一角,紫紅色的洛神花格外引人注目,微風拂過,成片的洛神花在風中搖曳,紅彤彤的果實壓彎了枝頭。

據了解,洛神花又名“玫瑰茄”,富含花青素、維生素C、檸檬酸、氨基酸等營養成分,具有美容養顏、助消化等功效,是一種藥食同源的植物。除此之外,洛神花既含有天然色素,又有天然酸味,不僅可以制作純天然的花茶飲品,還可以制作果醬、果酒等。

圖說:洛神花花茶。楓涇鎮供圖(下同)

“洛神花喜歡光照溫暖的生長環境,天氣晴好的時候,开的花又好又多,今年是我們成功引種的第三年。它的採摘期不長,到11月中旬就沒有了,採摘的時候主要看它的花萼是否打开。”合作社主理人賈娜介紹,洛神花的花由枝幹下往上陸陸續續开,我們所食用的其實並不是洛神花的“花”,而是厚實的花萼,花謝掉後外面的花萼就會包裹着裏面的種子慢慢長大直至成熟。

圖說:工作人員正在採摘洛神花

“洛神花屬於主幹多分枝,籽撒下去後會爆出來很多的枝條,每根枝條能結30到40朵,每年到了洛神花成熟期後,新鮮的洛神花處理方式很多,我們會將其加工成特色花茶,熬制洛神花果醬,保存它的原汁原味。”賈娜說。

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