文 | 張佳儒
“老婆餅,老婆餅,爲什么沒有老婆?”路邊买個老婆餅，和老板吵着要老婆的人幾乎沒有了。老婆餅裏沒老婆，很多人都已經理解了，但“年份原漿”不是年份酒，有人還沒理解。
近日，古井貢酒的年份原漿陷入爭議，被指“誠信度大打折扣”，原因在於其宣傳的“年份原漿”僅爲商標名，而古8、古20、年30等後綴僅爲產品編碼，並不代表白酒年份。
市場上有聲音稱，該品牌或存在利用模棱兩可的數字概念欺騙、誤導消費者之嫌，涉嫌侵犯消費者的知情權和選擇權。也有人認爲，“年份原漿”是出色的營銷手段，是老婆餅模式下的經典之作。
事實上，古井貢酒推出“年份原漿”以來，圍繞“年份原漿”的爭議就一直存在，隔一段時間就會引發討論。
在爭議中，“年份原漿”成了古井貢酒的金字招牌，相關產品也成了古井貢酒的搖錢樹。2022年報顯示，古井貢酒營收167億元，“年份原漿”系列產品貢獻了121億元的銷售。
很多人會疑問，外界可能誤以爲“年份原漿”是年份酒，或者是原漿，那么，古井貢酒自己對“年份原漿”的定義又是什么？老婆餅模式的“年份原漿”，爲什么有如此大的吸金能力？
古井貢酒2008年報中，出現了“年份原漿”四個字：2009年1月公司开發的年份原漿古井貢酒、淡雅美酒古井貢通過安徽省“新產品新技術”鑑定，獲得白酒專家一致好評。
2009年12月，古井貢酒提出“年份原漿”商標的注冊申請，2016年12月，古井貢酒申請的“年份原漿”商標被核准注冊，核定使用在第33類“白蘭地、威士忌酒、米酒、酒（飲料）、黃酒”等商品上。
古井貢酒申請商標的過程，引起了同行的不同意見。
比如，同行曾稱，“年份原漿”指定使用在酒類商品上僅直接表示商品的物理狀態、貯存時間、質量、生產工藝等特點的情形，缺乏作爲商標應有的顯著性，同時，“年份原漿”也並未經過使用具備相應的顯著特徵。
更有同行曾強硬表態，認爲該商標“壟斷行業公共資源，違背誠實信用原則，擾亂市場秩序”。
通俗一點的說法就是，“年份原漿"誰都能用，哪一家用了，別家還怎么用？
法院判決，通過古井貢公司的較長時期的實際使用，“年份原漿”已具備了區分商品來源的識別作用，獲得了商標的顯著特徵。“原漿”不是釀酒專業術語，也不是“原酒”的概念，更不是白酒等級，其僅是一個營銷概念的創新。“年份原漿”並非國家標准“白酒工業術語”中確定的基本術語及定義。
最終，古井貢酒還是拿下了“年份原漿”商標，並將這幾個字做成自己的金字招牌。
在投資者觀察公司的最佳窗口——年報中，古井貢酒的封面是“古井貢酒·年份原漿”。2016年至2023年，古井貢酒·年份原漿連續8年特約播出央視春節聯歡晚會。
古井貢酒的“年份原漿”名號打響後，質疑的聲音近幾年屢屢出現。
據報道，有聲音稱，“年份原漿”並非真原漿、被指誤導公衆；年份酒標注疑偷換概念；古井貢酒是在打擦邊球；等等。近日，古井貢酒“年份原漿”又出爭議，實際上是老生常談。
古井貢酒方面也表示，“年份原漿不屬於年份酒，僅是古井貢酒特有商標、產品名稱”。
對於“年份原漿”，古井貢酒的官網上有一篇《解碼“年份原漿”：一杯匠心與智慧的馨香》的文章，講述了“年份原漿”的由來。
根據文章，古井貢酒・年份原漿釀造年份原漿的小麥、高粱、玉米等層層篩選，釀造區爲明代老窖池，釀造流程爲128道復雜的工序，新釀出來的原酒需要較長時間的貯藏，置於酒窖的酒“最少也要待滿三年，更高品質的會在這裏修煉八年、十年甚至更長。”
從古井貢酒的文章來看，“年份原漿”一詞傳遞的是高品質、精工藝等匠心概念，而並非字面上的年份或原漿。
如今，“年份原漿”成了古井貢酒的搖錢樹，是公司跨入營收百億陣營的拳頭產品。
在2022年報中，年份原漿系列酒各項指標都“遙遙領先”，比如營收貢獻上，121億的營業收入佔總營收167億的70%以上，且營收增速30%，遠高於古井貢酒系列酒和黃鶴樓。盈利能力上，84.51%的毛利率，同比增長了1.31%。
“年份原漿”的吸金效應爲什么如此強大？從營銷角度來看，“年份原漿”切中了消費者兩大喜好。
“年份”很好理解，“酒是陳的香”這個說法深入人心，不少人都把老酒當成“心頭好”。古井貢酒的產品有年份原漿古26、年份原漿中國香古20、年份原漿古16、古井貢酒·年份原漿古8。從報道來看，有人誤將原漿酒名的後綴古20、古16等當做白酒年份。
“原漿”兩字受關注源於1998年，當時，山西朔州假酒案震驚全國，用工業酒精“勾兌”假酒的報道讓人們聞“勾兌”而變色。很多人以爲“原漿酒”就是“不勾不兌的原始酒液”，代表着安全和健康。
實際上，這是一個誤解，原酒才是“不勾不兌的原始酒液”，市面上銷售的成品酒都是經過勾兌的。勾兌是白酒生產過程中同制曲、釀造發酵、貯藏等工藝一樣的重要工藝，而不該被妖魔化。
綜合來看，即便“年份原漿”不代表年份酒，也不代表原漿，但消費者對“年份原漿”有着天然的好感。
對於年份酒規範，2021年底，國家市場監督管理總局發布了《白酒生產許可審查細則（徵求意見稿）》，明確要求“生產年份酒的企業應建立年份酒質量安全標准，年份酒標籤應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例”。
目前，市場上尚未有《白酒生產許可審查細則》發布的消息，一旦細則發布，年份酒或將有更爲顯著的標識，消費者對古井貢酒的“年份原漿”與年份酒的誤解也或將消除。
老婆餅裏沒老婆，很多人都已經理解了，當消費者理解了“年份原漿”不是年份酒，“年份原漿”的銷量將如何表現？值得關注。
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