一步步學習如何制作自制金蒜魷魚,蒜味濃鬱,肉嫩脆嫩,下酒很下飯

魷魚是我們日常生活中最常見的海鮮食材之一。章魚是我必點的燒烤小喫之一。 ,不知道你喜歡喫嗎?魷魚的營養價值非常高,不亞於牛肉。魷魚富含蛋白質、鈣等人體所需的營養成分。經常食用魷魚對兒童骨骼發育和人體造血功能有很大幫助,並促進大腦發育。

魷魚味道鮮美滑嫩,很多人都非常喜歡喫。鮮嫩的魷魚約有巴掌大小,外皮潔白透明。煮熟後又香又嫩,而老魷魚或陳魷魚煮熟後皮呈紫紅色。最後的味道很淡,所以最好選擇新鮮的魷魚。魷魚雖然好喫,但是很多人炸的魷魚腥味很重。這是因爲他們沒有正確處理魷魚,也不了解烹飪時間。現在給大家分享一下這道金蒜魷魚的詳細做法。按照步驟輕松做出鮮嫩可口、百喫不厭的魷魚。

准備材料:魷魚、大蒜、生姜、蔥、青紅线椒、幹辣椒、老幹媽黑豆、生抽、老抽、澱粉

具體步驟:

1.准備一對魷魚,去掉頭並拔出內髒和墨囊,然後將魷魚頭切成兩半,去掉頭上的牙齒和眼睛,拔掉魷魚身上的軟骨,最後清洗幹淨他們把魷魚切成小環;再准備一些大蒜,去掉外皮,切碎蒜末,將其切成薄片,生姜切成薄片,小蔥切成小塊,大蒜切成小環備用;

展开全文

2.先將魷魚醃制一下。切好的魷魚加入幾片姜、鹽、生抽、老抽和澱粉。拌勻,醃制15分鐘;

3. 取出鍋,倒入足量的食用油,开大火,將油燒至40%熱,然後關小火,加入蒜末,繼續炒約3分鐘。 2分鐘,2分鐘後添加。將幹辣椒一起炒。當蒜末炸至表面金黃時,用漏勺將蒜末和幹辣椒從油中撈出備用。然後加入醃制好的魷魚,中小火煎約30秒。繼續翻動魷魚直至熟。受熱均勻。 30秒後,將其卷起並油炸。將魷魚撈出檢查油份備用;

4.鍋內留少量底油。油熱後,加入老幹媽豆豉。轉小火,煎至紅油出。然後加入切碎的青椒、紅椒、蔥和蒜片。不斷翻炒,讓香氣散發出來。 ,然後倒入炸好的魷魚,开中火炒均勻,然後加入炸好的蒜蓉和幹辣椒,翻炒約1分鐘。 30秒,讓蒜蓉的香氣更好地滲透到魷魚中;

5. 30秒後,將熱鍋從鍋中取出,將章魚放在盤子上。這樣簡單的家常金蒜魷魚就做好了。大蒜味道濃鬱,清爽嫩嫩,特別好喫。

尖端:1.魷魚的眼睛和牙齒有很濃的腥味,所以一定要去掉。

2、炸魷魚的時間不能太長,大約30秒就夠了。時間一長,魷魚肉就會變老,味道也不那么好了。

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

相關文章