河南酒史相當於中國酒史的一半。
河南自古以來就是中國的糧食生產大省，這裏的白酒文化歷史悠久，據說白酒文化可以追溯到5000年前，20世紀70年代和80年代是河南白酒發展的高峰期，幾乎是全國性的流通。
今天，河南仍然是中國著名的釀酒省份。
河南人熱情好客，只要來河南，一般都是好酒好菜招待，主人家笑臉相迎。
既然是釀酒大省，熱情好客，酒量自然不差，很多飲酒者說：說到喝酒，我只服河南人，其他人都是弟弟，有網友說：在河南喝酒，拼命得很，只要是當地人請客，我從來不去。
由此可見，在河南喝酒有多可怕！
若酒量不好上河南人的酒桌，可能連熱菜都沒趕上就倒下了，這裏喝酒是層層闖關：
第一關：一般在其他省份喝酒，要提前准備好菜，但是在河南喝酒不需要前菜，直接幹喝的比較多，或者准備幾盤涼菜，比如花生、涼黃瓜等，而且一年四季都是這樣。
一般涼菜一上桌，主人家就开始敬酒，一次三杯，大家一定要一起喝，三杯喝完就可以隨意喝，如果酒量不好，估計三杯都扛不住。
第二關：因爲擔心飲品不夠，所以河南酒友去哪裏喝酒，都是自己帶，通常從一瓶开始，喝自己的酒，然後喝主人的酒，不喝到盡興誓不放棄，在其他省份，帶酒有點尷尬，但了解河南的人不覺得。
第三關：另外，如果堅持上桌喫熱菜，就要注意運氣，因爲這裏習慣喝“魚頭酒”，魚頭朝向誰，誰就要喝酒，一喝就是三杯开始，更講究的地方還有“頭三尾四”、“背五腹六”的說法，拋开勸酒的步驟，已經夠你喝一壺了。
第四關：如果你有幸堅持到底，就有機會喫“滾D湯”，這是宴會結束的表現。
說到這裏，很多人都很好奇；既然河南人那么會喝酒，酒桌文化那么深遠，河南人平時喝什么酒？
首先出現的一定是河南的招牌：仰韶酒
這款酒產於河南省綿池縣，這裏有獨特的特色“仰韶文化”，仰韶村的文化遺產被考古界稱爲上古黃河文化的流傳“文化聖地”，著名的仰韶酒誕生於這裏。
仰韶酒釀造特殊，以仰韶文化命名，在“醴泉春”基礎上，利用泉水和人工窖池，加入優質高粱，精心釀造，曾被評爲河南優質白酒。
仰韶酒色澤晶瑩透明，酒香濃鬱，它嘗起來像果香，喝完後，不會上頭口幹。
其次一款是醬香界“黑馬”：緣得榮和聯名款
這是一種名不見經傳的醬香型白酒，更受酒鬼喜愛，年輕一代知之甚少。
釀酒人是茅台前身燒坊榮和的後人，釀造的這款酒友很濃鬱的茅風味。
酒廠位於茅台鎮核心產區，在釀造方面，它嚴格、嚴謹、卓越。正是這樣一個老套的想法，所以沒有太多的宣傳，所有的錢只爲提高白酒的品質，導致聲譽不明顯。
多虧了一流的酒質，很多人喝一口就忘不了。
聞起來醬香濃鬱，只是擰开瓶子不到一分鐘，香味可以覆蓋整個房子，淺喝，醬香突出，酒推到舌根，醇厚柔軟倍增，沒有辛辣的感覺，味道協調，相當美味，吞咽，余香縈繞，慢慢回味糧食香味。
最後是河南的老名酒：宋河糧液
前十七大名酒在白酒行業獲得多項榮譽，在河南是一顆璀璨的“明珠”。
宋河糧液發展歷史悠久，早在春秋战國時期就有其傳說“皇王祭酒”之稱。
酒主要以高粱和小麥爲釀造原料，整體具有甜美清爽的特點。
結論：好了，今天我們的分享到此爲止，謝謝你的閱讀，你有和河南人喝酒的經歷嗎？覺得怎么樣？歡迎分享評論區！我們下次再見。
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