秋季是南瓜大量成熟上市的時節。南瓜成長期短，產量大，果實作餚饌，性味甘平養脾胃，飢荒年代成爲主要的充飢食品，在中國得到了大面積的推廣種植。
南瓜不僅香甜軟糯，還具有不俗的養生作用。
南瓜養生功效多
中醫認爲，南瓜性溫味甘，入脾、胃二經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效。明代蘭茂所著《滇南本草》記載：南瓜甘溫，能夠“潤肺益氣、化痰排膿、治療咳喘、利尿”。
現代研究發現，食用南瓜能預防動脈粥樣硬化和胃黏膜潰瘍，還能預防及調理前列腺增生。
南瓜中含有豐富的維生素A及膳食纖維，而且還有低熱量的特性，常喫南瓜有助於減肥。
南瓜富含果膠，果膠有很好的吸附性，能夠粘接和消除體內的各種細菌、毒素和有害物質，比如說重金屬的鉛、汞和放射性元素。所以，它能夠起到解毒的作用。
此外，多食南瓜還可有效防治高血壓及肝髒病變，提高人體免疫力。因此，肥胖者和中老年人尤其適宜。
南瓜食用宜忌
宜
1、把南瓜制成南瓜粉，長期服用能夠增強免疫力。
2、南瓜搭配綠豆能夠補中益氣、清熱生津；搭配山藥提神補氣、強腎健脾。
忌
1、黃疸病、腳氣病及氣滯溼阻等患者忌食南瓜。
2、南瓜不宜過量食用，這樣容易腹脹。
3、南瓜搭配辣椒會破壞維生素C；搭配羊肉會導致氣滯，引起腹脹、便祕。
4、氣滯溼阻、胃脹、胃痛等人群也不宜食用南瓜。
南瓜子
南瓜全株各部可供藥用，種子南瓜子利水消腫、驅滌蟲，治療血吸蟲病的效果明顯；瓜藤有清熱的作用；
我國部分地區將南瓜葉曬幹後研末，在受外傷時撒在傷口上止血止痛；瓜蒂有安胎的功效，也可用於治癰瘍疔瘡。
中醫對南瓜的利用主要是用南瓜子，南瓜子有很好的驅蟲作用。在古代，是把它作爲驅蟲藥和殺蟲藥來使用的。如果孩子或者大人患有蟯蟲病或蛔蟲病，可以把南瓜子炒熟、炒香，在早餐前空腹細嚼，既是一種食品，同時又有很好的驅蟲效果。
喫南瓜子的好處
1、驅除絛蟲、蛔蟲
南瓜子的第一個功效，就是很多人都熟知的殺蟲功效。《現代實用中藥》記載：南瓜子驅除絛蟲。
如果誤食了檢驗不合格的豬肉，導致體內生蟲，就可以利用南瓜子來驅蟲。當然現在隨着生活條件上升，食品檢驗嚴格，發生絛蟲病的概率也變少了。
2、預防高血壓
南瓜子富含鉀元素，有助於預防高血壓。
3、保護心腦血管
南瓜中富含鎂元素，且其脂肪酸多爲不飽和脂肪酸，和胡蘿卜素一起，能降低膽固醇和脂肪在血液中的含量，有效防止高脂血症的發生。
4、促進生長發育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長發育的重要物質。
5、增強免疫力
南瓜子中含有硒元素，是人體必需微量營養元素，參與體內多種內分泌代謝活動。硒被吸收後與血漿蛋白結合，有助於增強免疫力，促進生長發育及抗腫瘤。
另外，南瓜子富含維生素B1、維生素E，具有安神靜心的作用，失眠者可多食用南瓜子。
中醫還運用南瓜子來化痰、散結，特別是對前列腺肥大的患者有很好的食療作用。大家都知道，前列腺肥大的藥物治療或其他療法效果都不太理想，較好的方法就是堅持食療，多喫南瓜子。
現代醫學研究表明，南瓜子含有大量的磷脂，能夠防止礦物質在體內積聚形成結石。所以，喫南瓜子能夠散結，其實就是預防膽結石、腎結石。
喫南瓜子的注意事項
●適量。南瓜子油脂含量較高，每人每天喫25克左右即可。購买南瓜子的時候選原味的，喫的時候盡量用手剝更衛生。
●南瓜子會消耗唾液，使口腔幹燥，有口腔潰瘍、牙齦炎的人不適合喫。胃熱患者不適宜喫南瓜子。
●南瓜子的殼是可以食用的，但是不建議帶殼喫。因爲不好咬爛，下咽感覺粗糙，不易消化，而且還有損傷消化道的可能性。
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