砂鍋啤酒燉魚塊
天氣冷了，各式燉菜做起來，今天用啤酒砂鍋燉魚塊，營養加倍，味道超贊！一起做吧！
原料：青魚、青辣椒、香芹、洋蔥、蔥、幹辣椒、姜、蒜、紅辣椒、啤酒、食用油、生抽、蠔油、老抽、糖、鹽、雞粉、鮮辣粉、香菜碎、熟白芝麻。
做法步驟：
第1步、食材，青魚洗淨切大塊用胡椒鹽和黃酒醃制一會入底味。
第2步、平底不沾鍋放油下入魚塊煎制，（煎魚時別老翻動，不然魚肉會碎）一面起焦殼再翻面煎另一面。
第3步、等煎魚的時候，准備配料，青紅辣椒，香芹，洋蔥。
第4步、把配料都切好，放入砂鍋中備用。
第5步、這時准備碗汁，用生抽，老抽，蠔油，糖，鹽，鮮辣粉，雞粉調勻備用。
第6步、等魚塊煎黃煎焦加入蔥姜蒜在鍋裏煸香。
第7步、倒入半罐啤酒和碗汁，燉煮一會。
第8步、倒入砂鍋中。
第9步、蓋上蓋，沿着蓋邊淋點白酒，再次燉煮約5分鐘。
第10步、好了，揭蓋，好香啊，灑入香菜碎。
第11步、成品，灑入熟芝麻增香！
小貼士：
魚塊一定要煎透煎出焦色，這樣魚做出來才香，沒有腥味！
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