對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，慨當以慷,憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。——曹操《短歌行》。
中國的釀酒史十分悠遠，早在原始社會瓜果類的酒就已經出現了，隨着農業社會的發展，谷物也开始用來釀酒，根據《神農本草》記載，杜康（實況）酒是最早的一種酒。其載有：儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。
商代、周代，人工釀酒已經初具規模。因爲就能給人消愁，古時還被稱爲歡伯，《易林·坎之兌》中雲：酒爲歡伯，除憂來樂。
酒雖然能消除憂愁，但也會誤國，西周就認爲商紂王亡國跟酒有關，於是就頒布了《酒誥》將喝酒納入了禮儀當中，形成了中國幾千年最獨特的酒禮，《禮記·樂記》中雲：是故先生因爲酒禮，壹獻之禮，賓主百拜，終日飲酒而不得醉焉。
酒禮當中也規定了喝酒的次數，常言道：“酒過三巡”，西周時期，“三巡”就是指着三遍，主人給每一位客人斟一次酒，循環三次，客人都喝光了，也就到了該散會的時候，而且不能獨自喝酒，負責就是違禮。
中國古代的禮儀相對繁瑣，不過釀造酒的初衷就是“祭祀”，喝酒往往會誤事，因此就創造了酒禮，以達到“有禮則酒食可以合歡”的目的，不過隨着釀酒業的發展，酒禮也慢慢消失在歷史當中。
1903年，英國人和德國人山東青島建造了英德啤酒啤酒廠，當時的啤酒銷量不大，1949年以後，啤酒才开始進入發展期，英德啤酒廠也改名青島啤酒，作爲世界500強品牌，青島啤酒享譽世界，由青島啤酒舉辦國際啤酒節，更是成爲了青島啤酒的特色。
既然是國際級大型節慶活動，自然也有獎金，就有這么80後小夥，靠着參加青島國際啤酒節，嬴了7輛車，15萬獎金。
任光超，人稱山東“酒王”，他是一個青島土生土長的80後，作爲一位北方漢子，他長得高高大大，他第一次喝酒還是小時候偷喝舅舅的藥酒，雖然只喝了一口，但他卻睡了一個下午。
自那以後，他就沒有在碰過酒了，直到上大學，爲了應酬同學的生日會，他又开始喝酒，這時候他發現，他特別能喝，“千杯不醉”，2005年，19歲的任光超第一次參加了青島啤酒節，並奪下冠軍，獎品是一輛車。
那時候，他沒有駕照，才19歲，就把車給賣掉了，這次的比賽，讓他名利雙收，他也成爲了啤酒節上的“常客”，從2005年到2020年，這15屆啤酒節上，任光超一共拿到了10連貫，贏下7輛車，光是獎金就有15萬。
在2012年的比賽當中，有這么一個項目，一分鐘內。喝的最多的人勝，在這短短的1分鐘，任光超喝掉了3448毫升的啤酒，按照500毫升一瓶的啤酒來算，一分鐘他喝掉了7瓶啤酒。
靠着喝酒的車和獎金，任光超买下了一套90平米的房子，他的妻子是一個記者，兩人因爲採訪結緣，可以說，妻子也是喝酒喝來的，不過喝酒傷身，許慎在《說文解字》中也說：酒，就也，所以就人性之善惡。
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