現在人們的生活條件好了，喜歡喫一些海鮮，尤其是龍蝦，家裏如果买龍蝦的話，家長都舍不得喫，恨不得讓孩子把龍蝦都給喫了，讓孩子多喫一些龍蝦補充營養，長高個子增強體質，龍蝦裏面含有的蛋白質非常多，多喫一些，能強筋壯骨，我們平常买蝦的時候都是到超市裏面去买，超市裏面賣的蝦有兩種，一種是凍蝦，一種是鮮蝦。
鮮蝦的價格比較貴，凍蝦的價格呢便宜一些，在买凍蝦的時候回家裏呢，需要先解凍在水裏面浸泡，不管是凍蝦還是鮮蝦，喫的時候很多人都喜歡煮着喫，那么怎么才能讓煮出來的蝦喫了特別鮮嫩好喫，沒有一點腥味呢。今天要給大家分享的是，煮蝦的時候在水裏加點這東西，能讓蝦肉特別鮮嫩，沒有一點腥味，我們來看一下吧。
大蝦喫了比較美味，現在越來越多的人喜歡喫清蒸的大蝦了，尤其是飯店裏面，不管是清蒸的還是水煮的，喫了都能保證蝦肉的營養，油炸的話會非常油膩，白灼蝦喫着也是不錯的，白灼蝦能夠保持蝦肉更多的營養。很多人做白灼蝦或者水煮蝦，都有很重的腥味，聞了這味道就不想喫了，那是因爲沒有用對方法。
我們來看一下正確的方法吧，首先把蝦清洗幹淨，在水裏浸泡一會兒，這時候先去掉蝦的蝦线，在蝦的背部第3個關節處用牙籤扎一下，就能挑出蝦线了，這裏呢，要爲大家分享的是煮大蝦的時候，很多人會在裏面放一些姜片蔥段，雖然說能增加一些味道，但是呢味道非常淺。
其實呢，煮大蝦的時候還可以在裏面加一點這種調料，那就是白酒，高濃度的白酒，高濃度的白酒能代替料酒，能夠去除腥味，而且味道還特別好聞，煮出來的大蝦非常鮮嫩，另外大蝦煮好以後，馬上放到涼水裏面浸泡，這樣能讓蝦肉更加滑嫩。
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