初秋之際，是秋葵上市的時間，正是糖尿病人食用秋葵的好時節。每百克秋葵可提供150千焦的能量，但脂肪含量僅2%。在日本、台灣、香港及西方國家已成爲熱門暢銷蔬菜，尤其對糖尿病人，老年人，胃炎、胃潰瘍、消化不良的人群，有特別的效果。
秋葵，糖友最佳食物
此外，秋葵含有大量黏液，其中富含水溶性膳食纖維，可減緩碳水化合物在腸道的吸收，還可促進腸蠕動、幫助排便、預防便祕，對降低血液中膽固醇也有所幫助。因此，秋葵被稱爲“糖尿病的最佳食物”。
秋葵爲啥能控制血糖？
專家推薦
中國農業科學院研究員範蓓說，秋葵中含大量多糖，可減少毒素在體內沉積，促進肝髒、肌肉等外周組織和靶器官對糖的利用，具有一定降血糖功效。秋葵中黃酮含量約爲2.8%，在常見果蔬中黃酮含量相對較高，黃酮有調節激素、清除自由基抗氧化等作用，對糖尿病及糖尿病並發症有輔助功效。
食療首選
秋葵只是一種功能成分含量較高的食品，遠達不到治療某種疾病的效果，不能作爲藥物的替代品，只可作爲糖尿病人備選的健康飲食。
常喫秋葵，還能治胃病
糖友推薦：秋葵食譜
1、涼拌秋葵
2、蒜香秋葵
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