藥膳，簡單來說就是藥材與食材相配而做成的美食。藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，是中醫學的一個重要組成部分，現代藥膳的發展是在總結古人經驗的礎基上，得以進一步完善。藥膳食療是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的智慧結晶。
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當歸地黃雞肉煲
【藥材】熟地黃、當歸各15克，炒白芍5克。
【食材】雞腿1個，鹽5克。
【做法】
步驟1：熟地黃、當歸清水洗淨，與炒白芍放入藥袋中；雞腿洗淨，剁塊，入沸水中汆燙，撈出備用。
步驟2：湯煲置火上，入水適量，放入雞腿，大火煮沸後，下入藥袋，轉小火煲40分鐘，撈去藥袋，加鹽調味即可。
【功效】補血養陰、強身健體。適用於經血過多、崩漏等症。
【食法】食肉喝湯。
銀杏蓮子燉烏雞
【藥材】新鮮蓮子120克，罐頭裝銀杏20克。
【食材】烏骨雞腿1只，鹽3克。
【做法】
步驟1：雞腿洗淨、剁塊，沸水氽燙後撈起，用清水衝淨。
步驟2：雞腿入砂鍋，加水後大火煮开，小火燉20分鐘。
步驟3：蓮子洗淨，放入砂鍋煮20分鐘，再加入銀杏煮开後，加鹽調味即可。
【功效】促進消化、清心寧神、消除疲勞。適用於帶下量多、白濁、尿頻或遺尿、腎氣虛等症。
【食法】飲湯食肉。
【藥材】何首烏5克。
【食材】黑豆15克，紅棗4枚，雞腳6只，豬瘦肉60克，鹽3克。
【做法】
步驟1：紅棗、何首烏洗淨備用；雞腳剁去趾甲洗淨備用;豬瘦肉洗淨，黑豆洗淨放鍋中炒至豆殼裂开。
步驟2：將以上材料都放入鍋裏，加水燉3小時，最後加鹽調味即可。
【功效】補腎益陰、健脾利溼、除熱解毒。適用於腎虛陰虧、消渴多飲、尿頻、肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏暗或須發早白、腳氣水腫等症。
【食法】做點心食用。
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小貼士：藥膳食療雖好，但請注意用量，萬不可過量哦！
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