冬瓜茶是以前多少人童年的味道，清涼又解渴，真的非常的哇塞。
以前小的時候，每年到了夏天，就是家裏冬瓜收成的季節，喫不完的冬瓜，家裏的大人總是把它做成了冬瓜茶，簡單又消暑。今天就把冬瓜茶傳統的做法分享給大家，跟着一起來了解一下吧。
买回來五毛錢的冬瓜，我們先用流動的清水給它搓洗一下，把冬瓜表皮搓洗幹淨。可能很多人都不知道，冬瓜的瓜皮氨基酸含量要大大高於瓜肉，所以我們在制作冬瓜茶的時候，千萬不要去掉。
清洗幹淨的冬瓜，我們給它放在案板上，把它切成四大塊。去掉瓜瓤之後，我們再給它切成薄薄的厚片，接着改刀切成冬瓜條。爲了縮短後期的操作時間，我們把它切成了冬瓜粒。
全部切好之後，我們把它裝入提前准備好的鍋中，然後再往裏面加入適量的紅糖，下手把它攪拌均勻，接着放在一旁醃制半個小時備用。
等待時間到之後，冬瓜也醃出來很多水分，這時我們就可以蓋上鍋蓋，开中火慢慢地給它熬煮，全程大約是30分鐘。在熬煮的過程中，避免冬瓜會粘鍋，我們時不時地要給它翻拌一下，直到把冬瓜熬至軟爛爲止。然後關火，把它倒入漏勺中，過濾出裏面的汁水，這個時候我們就可以聞到一股非常濃鬱的冬瓜清香味，而且冬瓜的營養成分也全部融入到湯汁中，看一下是不是特別的簡單呢？
我們一次性也可以多給它做一些。等到放涼之後，我們可以給它裝進一個無水無油的容器中，放冰箱裏面冷藏保存，就算放上一個星期都不會壞，隨喫隨取，特別的方便。
我們在喝的時候，先在杯中放入一些提前准備好的冰塊，再加入適量的冬瓜汁，然後加入適量的涼白开或者是喜歡喝的飲料，攪拌一下就可以喝啦。
這樣一款自制的冬瓜茶就已經做好啦，純手工制作，純天然，無添加，非常的健康好喝。在炎熱的夏天裏來上這么一杯，那真的是太愜意了。
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