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文|知酒團隊
5月18日，中國-中亞峰會在陝西舉行。此次宴會以陝西特色美食款待中亞五國貴賓，展現中國的待客之道和文化魅力。
衆多媒體對這次國宴的評價爲“本地菜、家鄉酒，招待好朋友”。在央視的報道中，我們看到此次國宴的菜單上，不僅有大家熟知的陝西“本地菜”——泡饃、葫蘆雞、橫山羊等，酒水方面還有長城幹紅、李華幹白、西安飯莊稠酒、富平柿子酒。
而柿子酒一時間成爲了焦點話題，究竟是什么樣的果酒，能登上國宴的舞台呢？
從一顆柿子到柿子酒
據悉，此次峰會的富平紅柿子酒產自富平縣。
歷史上，富平縣和柿子有着深厚的淵源。富平縣原址在寧夏吳忠一帶，直到西晉時期因爲战亂才遷至陝西境內的頻陽縣，頻陽縣的人接納了長途跋涉的災民，而這裏漫山遍野的柿子，在飢荒之年對他們有着救命之恩；後來爲了安慰飽經战亂之苦的人們，頻陽縣將地名改爲“富平”，寓意“富庶太平”。
所以在富平縣，爲了長久保存柿子，柿子加工產品對當地人來說是一種“家常”的存在。
近年來，富平縣委縣政府持續加大兩大產業扶持力度，多樣性研發柿子深加工產品，柿子汁、柿子酒、柿子醋，到柿脯、柿幹、柿子糕、柿子糖、柿葉茶、柿子酵素等遠銷國內外，柿子酒釀造也在現代工藝的加持下，產業煥發出新的氣象。
陝西雲集盤龍酒業有限公司是國內首家柿子全產業鏈運營模式下的高端系列柿子酒生產供應企業，旗下的盤龍酒莊總投資約2.36億元，總建築面積約爲 63100 ㎡。
盤龍酒莊依托富平柿子原料資源及地理優勢，促成一、二、三產業相融合，項目集種植示範、酒莊（生產、儲藏、品鑑）、文化、旅遊爲一體，配套應用多媒體及網絡技術，高科技環保技術，以增強體驗消費感、認質感，同期配套柿產業研發中心、菌肥廠，形成循環產業鏈。
其不斷挖掘產區風土潛力，爲中國消費者提供傳統精髓與現代工藝巧妙融合的柿子酒產品，讓中國特色柿果品種獲得了更多消費者的認可。
中亞峰會上選用的富平紅柿子酒，正是盤龍酒莊旗下的核心產品。
其經過釀酒師團隊不斷嘗試、不斷創新，發明了脫澀熟化技術、精華自流汁技術、低溫慢發酵技術等三項技術，獲得了國家專利證書。最終實現了富平紅柿酒的100%原汁發酵，形成了富平紅柿酒核心競爭壁壘，也實現了產品高端化的技術保障。
此次登上國宴舞台，也是富平紅柿子酒憑實力實現了成功“出圈”。
3月17日至18日，在陝西凌盛舉行的第十三屆（2022）亞洲葡萄酒質量大賽上，富平紅一舉拿下大金獎，收獲了果酒行業和果酒市場對富平紅柿酒品質的充分肯定，彰顯出了品牌實力、影響力。
過去幾年，富平紅還獲得了第八屆、第九屆亞洲葡萄酒質量大賽“金獎”，第26屆中國楊凌農高會“後稷獎”，2020年國際葡萄酒（中國）大獎賽（IWGC）摘得兩金一銀……
每一項殊榮的獲得，都是對富平紅柿子酒品質的肯定。
4月12日至14日，富平紅柿子酒在成都世紀城展覽中心布展，這是其首次亮相糖酒會，但富平紅“中國柿酒，高端果酒”的形象，以及獨特的口感體驗得到了衆多經銷商的認可，其也在此次糖酒會上取得出色成績。
4月11日至15日，第三屆中國國際消費品博覽會在海南海口隆重舉行，渭南市以“相約海口 大有作‘渭’”爲主題，依托優勢產業，聚焦名優產品，遴選出以陝西雲集柿業有限公司爲代表的10家知名企業亮相本次推介會。
第三屆中國國際消費品博覽會上，“金獎富平紅”柿子酒驚豔亮相並受到現場參展嘉賓的諸多好評。陝西省商務廳廳長楊淼，陝西省渭南市委副書記、市長陳曉勇蒞臨參觀金獎富平紅展位，以柿酒品類开啓富平高端柿禮新選擇，展露出長期深耕和穩健發展的品牌信心，得到了參展領導，嘉賓的認可。
幾乎在同一時間亮相兩大展會，富平紅柿子酒的人氣也逐漸火爆。而此次成爲中亞峰會用酒，更是將富平紅柿子酒的人氣推向了制高點。
但通過富平紅柿子酒的多項獲獎，能發現其能登上國宴的核心就是“品質”與“創新”。
“走紅”很重要但像人民小酒那樣“長紅”仍是迷局
目前，各大媒體平台已經遍布了富平紅柿子酒的相關消息和內容，可以說是火便了全國，富平紅柿子酒的銷售也隨之增長。
有業內人士預測：未來5年，果酒銷量將會大幅提升，市場上將會出現大品牌、大單品、個性化全國性品牌；衆多投資者也會相繼入局；果酒將會重視线下營銷；也在國貨、新消費、果酒這三個競爭機會的疊加之下，賽道將不斷擴容。而富平紅柿子酒在當下的節點成功出圈，對後續的發展、市場競爭形成極大優勢。
但在消費者心中，“走紅”與“網紅”存在時效性和短暫性，也因此市場對富平紅柿子酒的考驗，也才剛剛开始。只有制定出明確的战略，不斷進行市場經營等，富平紅柿子酒才能真正地將“走紅”變成“長紅”。
據知酒君了解，富平紅柿子酒也有着明確的發展战略。在品牌的定位上，其以“中國柿酒金獎富平紅，高端果酒新選擇”爲輸出方向，堅持品牌傳播IP化，加強品牌傳播力度，圍繞“中國柿酒，高端果酒”深度开展內容營銷。
而產品結構上，富平紅產品共有三款，橫跨大衆至高端價格帶；即200元價格帶的基本款，定位爲大衆商務消費、年輕時尚消費；600元價格帶的中高端款，定位爲高端商務、送禮宴請消費；千元價格帶的百年樹齡限量款，爲私藏、定制產品，以稀缺性創造品牌價值。
除了完善的產品結構外，富平紅在銷售模式、渠道建設等方面也有明確的發展方向。
在銷售模式上，富平紅柿子酒的區域市場开拓期更趨向於廠家直營或直營+代理商模式。
在渠道建設上，富平紅重點开拓專賣店、團購、電商、現渠及餐飲渠道，將專賣店與團購相結合，打造會員服務體系，开展會員營銷活動，同時作爲團購產品前置倉，滿足倉儲配送需求；
將電商與現渠結合，實現线上线下新零售渠道銷售的打通，提高區域內重點銷售網點佔有率，擴大目標消費群體的購买量；
在營銷舉措上，富平紅通過梯媒、戶外大屏等媒體持續加強品牌價值宣傳力度，以直觀的品牌形象展示，樹立消費者對品牌價值的認知；在线上營銷方面，通過以抖音、B站、小紅書、微信等爲主的新媒體實現內容種草、強化消費者對富平紅產品的粘性和認知度。
同時，持續开展以消費者爲中心的品牌公關活動，持續打造品牌資產，通過讓消費者主動參與，深度達到場景式體驗。
從富平紅柿子酒的立體化布局能發現，其存在成爲“果酒賽道引領品牌”的基因。在2023年，富平紅柿子酒的亮相更爲頻繁，這也是雲集盤龍酒業提速發展的表現。
如今，中國-中亞峰會已經成功召开，而富平紅並沒有在傳播與網絡內容營銷方面展开大規模的滲透與穿插，也沒有像人民小酒那樣抓住流量窗口，組織行業媒體與經銷商的話題互動。顯然，富平紅還沒有准備好，產品突然進入中國-中亞峰會國宴用酒，是不是企業還沒有回過神來呢？有點懵，更不知所措，可是多少人替他惋惜。
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