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大廚教你燉“牛肉”好喫的配方,香料比例,做法都教給你,快收藏
娛樂
2024-06-04
8
家庭燉肉一般不會使用太高檔的部位,尤其像牛肉這種高價肉品,我用的是牛肩肉,整塊修清後留下來的邊角肉也都可以使用,我在燉煮前有做醃漬的動作,紅酒和鳳梨汁有軟化肉質的效果,鳳梨汁不旦有很棒的酵素,果糖還...
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做法
時間
醬汁
香料
大廚教你燉“牛肉”好喫的配方,香料比例,做法都教給你,快收藏
娛樂
2023-06-28
18
大廚教你燉“牛肉”好喫的配方,香料比例,做法都教給你,快收藏!法式燉牛肉&快速版牛肉醬汁,這道燉牛肉的原型有兩種,第一是日本洋食:燉牛肉飯(ハヤシライス),另一個則是紅酒燉牛肉,材料、作法彼...
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