大家都說“酒是糧食精，越喝越年輕”，但這裏的酒指的是純糧酒，並非是酒精酒。近幾年，市面上酒精酒盛行，讓不少人买酒的時候都提心吊膽，生怕买到酒精酒。
不過都說酒精酒害人，但爲啥還在市場上大量流通？
①國家需求：拉動市場推動消費。
大家可能沒有概念，覺得幾塊、十幾塊一瓶的酒精酒能賺多少錢。就拿常見的牛欄山來說，一年能賣10億瓶，年銷高達百億，其中可想而知拉動國家多少GDP。
②消費者需求：便宜量大
酒精酒雖然對人體有些許傷害，但是經不住它便宜。而且經常喝這類酒的人基本上是幹重活的工人、農民，喝帶刺激感的酒帶勁，幹活更有力。
說了這么多這些也不是我們能控制的，不如在選酒的時候多加小心。下面這個經驗也是筆者踩了無數次雷才發現：只要瓶身上有這“5個數”都是酒精酒。
可別小看這5個數，可是國家爲了區別不同種類的酒特定的產品標號。
首先是20821——是純酒精酒
它是用食用酒精、香精、水以及各種添加劑經過“液態工藝法”制成。其中添加的香味物質就是爲了協調酒精強烈的刺激感，雖然喝起來不會說太嗆，但是對人體危害很大，剛开始看不出來，喝得多了會導致人體器官硬化。
其實這類白酒在新國標下已經不能被叫做白酒，而是稱爲“配制酒”。
其次是20822——酒精勾兌酒
和純酒精酒不同的是它的原料裏還含有30%的糧食，就是把糧食和酒精通過“固液法工藝”勾兌而成。
加入糧食是爲了讓酒的口感不會太劣質，糧食香和食用香精雙管齊下讓酒精酒有類似純糧酒的風味，如果是剛接觸酒的小白可能就分辨不出來。
所以說买酒的時候只要看到這5個數字一定是酒精酒，大家直接放下就行。說了酒精酒的記號，不禁有人問了純糧酒該怎樣確定？
其實純糧酒也有獨特的記號：
1.配料表上只有水+糧食（高粱、玉米、大麥等等）。
2.各個香型的白酒對應不同的產品標准號，白酒市場三巨頭“清濃醬”是以GB/T10181和GB/T26760开頭。
3.標明生產工藝：純糧固態發酵法。
總的來說，現在的白酒市場錯綜復雜，一不小心就可能买到酒精酒，所以在選酒的時候要慎之又慎。
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