炸酥肉,在家做幹淨又好喫,教大家自己做,特簡單!

炸酥肉,味道可口十分好喫,是我最愛喫的菜品之一,它既可以當下飯菜,又可以當零食。其做法簡單,外酥裏嫩,香酥美味!一起來看看外酥裏嫩的炸酥肉是怎么制作的?

食材——五花肉/雞蛋/紅薯粉/生粉/高筋面粉/白酒/姜末/花椒/雞精/鹽/油/清水

1、把五花肉切成12cm左右同筷子一般寬厚的長條,放入姜末、花椒、雞精、鹽和白酒,用手抓勻醃制10分鐘左右。把生粉和高筋面粉倒入五花肉中,抓勻。

2、倒入蛋液,攪拌均勻。將紅薯粉加水和成面糊後倒入五花肉中,抓勻發脹即可。將油燒到8成熱時,把五花肉依次下入鍋中,用小火炸至焦黃色即可。

炸酥肉,是一道傳統鄉村美食,酥肉和其他,比如糖醋裏脊,鍋包肉,咕咾肉的做法比較相似,炸好的酥肉可以直接喫,也可以調糖醋味,香辣味,或者燉湯都可以,無論怎樣都非常美味。炸酥肉分大酥和小酥肉,大酥主要用於農村宴席做蒸大酥。小酥肉可以當菜,也可以當小喫。

炸酥肉可謂是一道經典的家常美食了,炸好的酥肉又脆又香,可以直接喫又可以配菜炒,總之無論怎么做都抵擋不了它的美味啊,也可以在休闲娛樂、朋友聚會時和小夥伴們一起分享哦!!喫貨們馬上去試試吧!

小貼士:1,用裏脊肉做會更嫩滑一些。2,先醃制入味,再放面粉,生粉,雞蛋液,讓肉片掛上糊,炸出來才酥脆入味。3,小火炸,才不易糊。

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