中國美食博大精深，大家都知道中國的美食是非常多的，而且中國各地的美食都各有特色，這些特色美食都會成爲當地的“美食名片”，當人們喫到這種美食的時候，很自然的都會想到這個地方了。而近年來隨着時代的發展，中國美食也吸引了不少的外國人來中國旅遊，所以現在要是在街上看到外國人的話，這也不是什么新鮮事了。這道廣東福建的經典小喫讓韓國美食家狂贊不已，還說最適合配啤酒。
最近小優在上網的時候，就看到一個韓國的美食家白宗元來中國品嘗傳統美食，其中有一道就是廣東、福建當地的特色美食，說出來相信很多人都是喫過的，那就是牡蠣煎。大家都知道廣東和福建是沿海城市，所以當地的牡蠣也是非常多的，而這牡蠣也就是我們常說的生蠔了。
這牡蠣煎在制作過程上看起來不復雜，但是裏面最講究的就是面糊的比例了，只有調好了比例煎出來的牡蠣煎才會酥脆好喫。然後加上新鮮的牡蠣、雞蛋、蔥花攪拌均勻之後，就可以下油鍋去煎了，而這煎的時候還要用豬油，這樣煎出來的牡蠣煎才會香。
這煎好的牡蠣煎色澤金黃，當韓國美食家白宗元看到牡蠣煎的時候，瞬間就被吸引了，然後就給自己點了一份牡蠣煎，喫的時候蘸上特制的辣椒醬，味道鮮美無比。這牡蠣煎外面的酥脆，而裏面的牡蠣還是很嫩的，喫起來的口感外酥裏嫩，難怪白宗元一喫就停不下來了。
而且白宗元邊喫還邊誇贊非常好喫的，如果要是搭配啤酒喫的話，那感覺就更爽了。其實在台灣地區也是有牡蠣煎的，但是當地人叫做蚵仔煎，畢竟都是沿海地區，所以對於牡蠣的喫法都是大同小異的。不知道大家有沒有喫過牡蠣煎呢？你們覺得味道怎么樣呢？
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