中國的酒水已有5000年歷史，不過當時並不是如今的白酒，而是以濁酒、口嚼酒等爲主。但也正因歷代人對酒水的喜愛，釀酒工藝才能日益精進，然後成就了如今的世界三大蒸餾酒之一——中國白酒。
當然除了酒水歷史悠久之外，我國的酒桌禮儀也是源遠流長，據史書記載，中國的酒桌禮儀最早可以追溯到西周時期，也就是距今約3000年。
當然，時至今日酒桌文化也早已完成了“留其精華去其糟粕”的過程，很多繁瑣的酒桌禮儀也已被簡化，不過有些規矩也一直保留至今，因爲作爲一個身處禮儀之邦的人，規矩還是要懂的。
①：倒酒要倒滿，這是待客之道。
②：敬酒要把杯子放低，這表達對對方的尊敬。
③：長輩給自己要起身相迎，並表達自己的感謝。
除了以上幾點外，下面這3個倒酒時的“禁忌”也一定要記牢，因爲做錯後丟人是小，得罪人才是真麻煩，尤其是最後1條。
▶第1條：給人倒酒時用“祭祀手”
“祭祀手”顧名思義就是給逝者倒酒的方法，而當在日常酒局上用“祭祀手”倒酒，就是對對方的不尊敬。
在古時候每逢祭奠的時候，大家都會左手倒酒、左手舉杯，然後把酒倒在地上的方式緬懷逝者，久而久之左手倒酒、敬酒也就有了“祭祀手”的說法。
因爲運用場景比較特殊，所以左手倒酒、敬酒一般要求只能在祭祀的時候用，反之在普通的酒局上用左手倒酒、敬酒那就是對對方的不尊敬，並且還會被掛上“不懂人情世故”的帽子。
▶第2條：反手倒酒
正常倒酒應該是右手捂瓶，手背朝上、手心朝下逆時針倒酒，但在傳統文化中，反手倒酒有着其它特別含義。
一般來說“反手”有着反擊、反敗爲勝的正向含義，但是給別人倒酒時用反手，會有一種看不起對方，故意要壓對方一頭的含義，因此反手倒酒在酒桌上也非常不禮貌。
第3條：隔人倒酒
酒局上給別人倒酒的順序應該是先長輩後晚輩，先領導後同事，如果倒酒過程中故意錯开一個人，這就是“無視”的一種表達。
如果真的對別人不滿，完全沒必要邀請赴宴，最後再“惡心”別人一道，只會讓別人覺得你小肚雞腸，畢竟“做人留一线，日後好相見”。
▶說完了酒桌上的基本規矩，我們再來說一下酒該咋選。
如果是“領導局”，當選茅台、五糧液等大牌酒，因爲這種酒局喝的不只是酒水品質，還有人情世故；如果是“朋友局”，那我覺得只要是純糧酒，價格實在就夠了，畢竟好喝、性價比高才是王道。
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