文/羊城晚報全媒體記者 廖夢君
圖/受訪者提供
近期，在95後、00後爲主力的各類宴會上迎來了一股新風潮——拒絕酒精上頭，傳統的以茶代酒還不夠儀式感，“以奶茶代酒”成爲了宴會新風景。“敬奶茶”這一趨勢的興起，高度反映了年輕人對個性化和差異化消費場景的追求，而這一趨勢也爲不少新茶飲品牌帶來了新的商機。
新茶飲打开消費新場景
今年10月，一場廣西南寧的特別婚禮引起關注，這對90後新人別出心裁地選擇了喜茶作爲婚宴酒水，訂購了320杯以取代傳統的酒水敬酒，並且還特意定制了喜茶專屬的婚宴包材和布置，以此搭配整個婚宴的整體風格。
因爲名字帶“喜”字的天然優勢，喜茶在2022年發現消費者“婚宴喝奶茶”的需求後，就推出了喜宴團餐優惠業務，並配套提供免費的婚宴包材包裝、配送及擺放服務。喜茶相關負責人向記者表示，截至目前，已有100個城市的消費者購买過這一服務，其中，廣東、江蘇、浙江是熱門省份。
另一新茶飲霸王茶姬也於今年5月在小程序端口添加團餐預訂功能，今年1月-9月已累計爲婚慶、交友聚會、職場慶祝等群體場景提供約150萬杯現代茶，國慶期間團體訂單量更是較去年同期增長近300%，11月，霸王茶姬還推出“以茶會友·愛在CHAGEE”主題活動，主推“Gou紅杯系列飲品”，並提供個性化服務。除此之外，茶百道、茶話弄等其他新茶飲品牌也紛紛推出團購業務，先後進入婚慶、企業團建、大型活動等新消費場景，並通過定制化包裝、團餐折扣等方式吸引關注。“新茶飲代酒”潮流的興起，爲新茶飲企業开闢了婚禮定制、聚會場景等消費的新賽道。
“喜茶的產品現在常常出現在婚禮、領證、慶生、考試結束、同學聚會等喜悅場合，成爲年輕人見證喜悅的重要方式。隨着消費者對高品質、個性化的新茶飲產品和體驗的需求越來越旺盛，新茶飲的消費場景將會更加多元，新茶飲市場的消費規模也將隨之增長。”喜茶相關負責人稱。
品質、品相、品格缺一不可
新茶飲品牌們通過深入研究市場營銷策略和消費者心理，成功地在婚慶這一傳統場景中挖掘出了商業機會。新的消費場景意味着業務範圍的拓寬，同樣意味着更多營收機會，但在面臨愈發多樣化的個性化需求時，品牌更應結合自身優勢重新制定策略，在做好主營業務的基礎上重新建立市場認知度，從而提升品牌在新領域的知名度和影響力。基於此，品質、品相、品格缺一不可。
品質是新茶飲品牌贏得消費者信任的關鍵，通過選用高品質的茶葉和原料，嚴格控制生產流程和品質管理，確保每一杯茶飲都達到最佳的口感和品質。對品質的執着追求，是新茶飲品牌能夠贏得消費者的口碑和復購率的關鍵。
在品相方面，新茶飲品牌注重產品的美學設計和包裝工藝，通過精致的外觀和獨特的賣點文案，勾起年輕人的購买欲望。尤其是面對特殊消費場景例如婚宴，這種注重品相的策略，對提升產品的轉化率將有較好的助力作用。新茶飲品牌也必須注重品格的塑造。通過講述品牌背後的故事、研發產品的初心以及品牌理念和價值觀等，與消費者建立情感連接。一旦消費者認可了品牌的品格，就會增加購买理由和黏性，並主動推薦給身邊的人。這種品格的傳播力，將爲新茶飲品牌帶來持續的口碑效應和市場份額。
新茶飲品牌迎合消費場景的底層邏輯在於精准洞察消費者需求、不斷創新和細分品類、注重品相和品質的提升以及塑造獨特的品格。未來，隨着消費方式的不斷演變和升級，品牌如何找到與消費者情感共鳴的切入點，將決定其能否在激烈的市場競爭中持續增長和脫穎而出。
編輯：鄔嘉宏
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