標題：胃暖的一天從這份番茄腐竹燉牛腩开始，讓胃溫暖一整天！
在寒冷的冬日裏，沒有什么比一頓熱騰騰、營養豐富的美食更能溫暖人心。今天，我要爲大家介紹一道簡單又美味的家常菜——番茄腐竹燉牛腩。這道菜不僅味道鮮美，而且營養價值高，非常適合作爲早餐或是晚餐的主菜。
首先，我們需要准備以下食材：新鮮的牛腩肉500克，番茄2個，腐竹100克，姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等調味料適量。接下來，我們按照以下步驟進行烹飪：
1.將牛腩肉切成塊狀，用开水焯一下去除血水和雜質。
2.番茄洗淨後切成小塊，腐竹提前用溫水泡軟備用。
3.鍋中加入適量的油，放入姜片和蔥段炒香，再加入牛腩肉翻炒至表面變色。
4.加入適量的料酒、鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻。
5.倒入足夠的清水，水量要沒過牛腩肉。大火燒开後轉小火慢燉約1小時，直到牛腩肉變得酥爛。
6.在燉牛腩的過程中，將泡軟的腐竹加入鍋中，繼續燉煮幾分鐘。
7.最後，加入切好的番茄塊，繼續燉煮至番茄熟透，湯汁濃鬱即可。
這樣一道美味的番茄腐竹燉牛腩就完成了。它不僅口感豐富，還有很高的營養價值。牛腩富含蛋白質和膠原蛋白，有助於增強肌肉和皮膚彈性；番茄則含有豐富的維生素C和抗氧化物質，能夠提高免疫力；腐竹則是優質的植物蛋白來源，低脂肪且易消化。
在這個寒冷的季節裏，讓我們用這道美味的番茄腐竹燉牛腩來溫暖我們的胃，也溫暖我們的心。希望每個人都能擁有一個溫馨而美好的一天！
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