2024年11月26日晚， 南京卓美亞酒店·瀾庭序宴會廳內燈光璀璨，人聲鼎沸，一場由 新華報業傳媒集團、江蘇今世緣酒業主辦，南京晨報、《尋味》欄目、南京卓美亞酒店、香港名人坊聯合承辦的“尋味金陵·品V生活（第三季）2024星廚創新菜品鑑會·雙子星宴”在此盛大啓幕。本次活動不僅是一場美食的盛宴，更是一次味覺、視覺與文化的全方位體驗。
嘉賓匯聚，共襄盛舉
活動當晚，南京卓美亞酒店經理徐曉豔首先致歡迎辭，對各位嘉賓的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。南京卓美亞酒店一直致力於爲賓客提供卓越的餐飲體驗，此次雙子星宴更是酒店與各方合作夥伴共同努力的成果，希望各位嘉賓能夠享受這場美食盛宴。
隨後，一場法國名著《紅與黑》片段的沉浸表演拉开了活動的序幕。演員們身着華麗的服飾，用精湛的演技將觀衆帶入了一個充滿浪漫與激情的法國世界，爲這場美食盛宴增添了一抹獨特的文化氛圍。
雙子星廚，四手聯彈
本次活動的重頭戲無疑是連續十四年蟬聯米其林殊榮的香港名人坊創始人鄭錦富先生與南京卓美亞酒店陸潮新派中餐廳行政總廚蔡土建先生的攜手合作。兩位大廚分別進行創意新菜烹飪展示，爲賓客們帶來了一場四手聯彈的美食盛宴。
首先登場的是鄭錦富先生的蝦湯過橋東星斑。這道菜選用了新鮮的東星斑，搭配精心熬制的蝦湯，口感鮮美，湯汁濃鬱，令人回味無窮。鄭錦富先生在烹飪過程中，手法嫺熟，火候掌握得恰到好處，展現了其深厚的烹飪功底。
緊接着，蔡土建先生的烏魚籽焗深海黑虎蝦也驚豔亮相。這道菜選用了深海黑虎蝦，搭配烏魚籽進行焗制，口感鮮嫩，香氣撲鼻。蔡土建先生在烹飪過程中，注重食材的搭配與調味，使得這道菜既有海鮮的鮮美，又有烏魚籽的獨特風味，令人贊不絕口。
隨後，鄭錦富先生的富哥鮑魚更是將現場氣氛推向了高潮。這道菜選用了優質的鮑魚，搭配多種調料進行精心烹制，口感細膩，味道鮮美，是鮑魚菜品中的佼佼者。鄭錦富先生在烹飪過程中，注重細節的處理，使得這道菜在味道與外觀上都達到了極致。
兩位大廚的烹飪展示不僅展現了他們精湛的烹飪技藝，更讓賓客們感受到了美食的魅力與文化的交融。每一道菜品都充滿了創意與驚喜，讓賓客們在品嘗美食的同時，也享受了一場視覺與味覺的雙重盛宴。
米其林級餐酒搭配，生活美學的極致體現
在品嘗美食的同時，安森尼HOME品牌大使彭華茂先生還爲賓客們帶來了米其林級餐酒搭配的知識分享。他提到，美食與美酒的搭配是一門學問，只有恰到好處的搭配，才能讓賓客們更好地享受美食與美酒帶來的愉悅。
本次晚宴使用的是安森尼HOME提供的餐具和酒具，其中包括法國名瓷Haviland和奧地利Riedel。這些餐具和酒具都是法國米其林餐廳的御用品牌，不僅外觀精美，更能夠提升美食與美酒的口感。
在彭華茂先生的引領下，賓客們品嘗了多款法國葡萄酒，每一款都與當前的菜品相得益彰，讓賓客們在品嘗美食的同時，也感受到了葡萄酒的醇香與韻味。
國緣V9的完美交融，白酒文化的獨特魅力
除了法國葡萄酒外，本次活動還特別邀請了國緣V系品推官馬敏爲賓客們帶來國緣V酒的分享。馬敏提到，國緣V酒作爲中國傳統名酒之一，不僅有着悠久的歷史和深厚的文化底蕴，更以其獨特的口感和品質贏得了廣大消費者的喜愛。
在品嘗美食的同時，賓客們也品嘗了國緣V9這款高端白酒。這款白酒口感醇厚，香氣撲鼻，與當前的菜品形成了完美的交融。賓客們在品嘗美食與美酒的同時，也感受到了中國傳統白酒文化的獨特魅力。
甜品驚喜，巴黎布雷斯特與棉花糖冰淇淋
在活動的尾聲，甜品環節爲賓客們帶來了驚喜。一款精美的巴黎布雷斯特甜品讓賓客們眼前一亮，其精致的外觀和獨特的口感贏得了賓客們的一致好評。
此外，還有一款隱藏菜單——棉花糖冰淇淋更是讓賓客們驚喜連連。這款冰淇淋選用了優質的棉花糖和新鮮的奶油進行制作，口感細膩，甜而不膩，爲賓客們帶來了愉悅的味蕾體驗。
味蕾的旅行，文化的交融
隨着活動的圓滿落幕，賓客們紛紛表示，這場雙子星宴不僅讓他們品嘗到了米其林級的美食佳餚，更讓他們感受到了美食與文化的交融與碰撞。從法國名著的沉浸表演到米其林級餐酒的搭配分享，從中國傳統白酒的獨特魅力到精美甜品的味蕾驚喜，這場活動無疑爲賓客們帶來了一場味蕾的旅行和文化的盛宴。
南京卓美亞酒店與香港名人坊兩位大廚的攜手合作，不僅展現了雙方在美食領域的卓越實力，更爲賓客們帶來了一場難忘的美食體驗。未來，雙方將繼續致力於美食文化的傳承與創新，爲賓客們帶來更多的驚喜。
來源：南京晨報/愛南京記者 黃益 潘菲
編輯：寧寧
責編：聶龍妃
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