紅薯是很好喫的食物，尤其是在天冷的時候，喫紅薯有暖胃的作用。紅薯的喫法也有很多，我們平時的喫法就是直接蒸熟了去皮喫，還有就是烤紅薯，真的是老遠就能夠聞到香味。
除了這些喫法之外，紅薯泥還可以做成紅薯餅，這完全就是一道小喫啊，准備的食材到制作的方法都是很簡單的。下午茶的時候喫，還有就是看電視的時候喫都很合適。
【菜名】芝麻紅薯餅
【配料】紅薯，細砂糖，糯米粉，芝麻，適量的食用油
【烹飪步驟】
紅薯最好是那種甜的，白心和紅心的都是可以，要是自己家裏種的紅薯那自然是更好的。买回來的紅薯要清洗幹淨，然後將外面的皮去掉，去皮之後將紅薯切成塊狀，然後就是隔水蒸20分鐘左右，一定要蒸煮充分。
蒸好的紅薯取出來放在碗裏面，然後直接用勺子去壓一下，直接壓成那種紅薯泥就可以了，壓成了紅薯泥之後可以在裏面添加少量的細砂糖，接着就是一起攪拌均勻，要是不想要甜的話那就不要添加細砂糖了。
接着再紅薯泥裏面添加糯米粉，攪拌均勻之後开始揉面，在揉面過程可以添加適量的清水，一直揉到表面光滑的面團。揉好的大面團還需要分成多個小面團，小面團的大小最好是均勻一點。
將所有的面團全部都滾圓，然後在圓面團的表面刷上一層清水，這樣會更好沾芝麻。在盤子裏面撒上一些芝麻，最好是那種炒熟的芝麻，熟的黑芝麻就可以了，這樣會更香的。然後將面團放在裏面滾一邊，滾的均勻一點最好了，滾好了之後將圓的面團壓扁。
在鍋裏面加入適量的食用油，油量最好是多一點，將油溫加熱到七八成之後，然後將沾上芝麻的面團全部都放進去，要用小火去慢慢的煎
在炸的過程中要注意翻面，而且要用小火炸，一直炸到面餅的兩面全部都是金黃色的，這樣就可以出鍋了，擺盤冷卻之後就可以喫了
真的是特別的香，外面是酥脆的，裏面喫起來是軟軟的，有一股紅薯的香味，還會一些甜甜的，畢竟紅薯本身就有甜味的。
【烹飪貼士】
紅薯可以盡量的多准備一點，因爲多做出來也沒有事，冷的熱的都是可以喫的。芝麻是要炒熟之後的，因爲炒熟之後的芝麻更香。
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