聲明：本文均是結合權威資料結合個人觀點撰寫的原創內容，文末已標注文獻等相關信源，爲了方便大家更好的理解，部分情節存在“藝術加工”，旨在更加趣味性的科普健康知識。
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什么主食不但損肝壞腎， 還能讓血糖蹭蹭往上漲，甚至還引發痛風？
難道一碗米飯、一根油條就能把人“搞廢”嗎？
這天的天氣不錯，老陸來到公園，看到棋桌旁已經坐滿了人。
他找了個樹蔭處，靠着樹，雙手環抱着胸，看大家下棋。 這時候，旁邊幾個老朋友正激烈討論呢。
“誒，老張，你昨天那盤油條可夠狠的，沒聽說嗎？這東西現在可不能喫了！還啥生煎包，肉糉，都得戒了！”
“醫生說了，喫這些不但傷肝，還把血糖搞高，搞不好還容易痛風！”一個穿着紅色背心的老哥，一邊唾沫橫飛地說着，一邊揮手示意着。
咦，難不成喫油條還能讓血糖飆升、損肝壞腎？
這不科學啊！他自個兒喫了幾十年了，肝好得很，腎也挺結實。這是全國人民的早點之一啊，怎么突然就成了健康殺手了？
爲了搞清楚這事，老陸覺得還是得聽聽專家的意見。
碰巧，老陸的外甥在醫院工作，還是個醫生，對這類健康問題特別在行。 於是，老陸回到家，趕緊拿起電話，按下了外甥的電話號碼。
“小偉啊，我問你個事兒，最近有人說啥油條、生煎包、肉糉都不能喫了，不但壞肝腎，還能升血糖，還會痛風？你們醫生到底是怎么說的？”
“二叔，這話有點道理，但也不能一刀切啊。”小偉的聲音裏透着專業的自信，“你聽我慢慢跟你解釋哈。”
“首先，油條本身是個高溫油炸食品，外面酥脆，裏面松軟，大家都愛喫，但油炸食品最大的毛病是它含有很多反式脂肪酸。”
“這東西啊， 不但容易增加肝髒的負擔，還會損害腎功能。”
“你想想，這油條每咬一口，都是滿嘴的油脂，這些油脂進入體內，肝髒要努力代謝，久而久之，肝功能就容易受到影響。”
“哦，原來是這么回事兒！” 老陸若有所思地點點頭，“那升血糖是怎么回事？我喫油條從來沒覺得血糖不正常啊。”
“二叔，問題就在這裏。油條雖然外表看起來是經過油炸的，但其實它的主要構成部分是面粉，屬於那種會讓血糖迅速上升的食物。”
“如果你是糖尿病人， 血糖升得太快，身體來不及處理，可能就會造成健康問題了。”
“而且，油條裏不僅有面粉，還有不少添加劑，比如一些面鹼、膨松劑，這些東西對身體可沒有什么好處。”
“說到痛風， 二叔你肯定明白，這毛病是因爲我們身體裏的尿酸水平太高了。”
“像那些油膩膩、蛋白質滿滿的食物，喫多了就容易導致尿酸堆積。而且啊，那些炸得脆脆的食物，不僅脂肪多，還會讓咱們的腎髒在排尿酸的時候遇到麻煩。”
“時間一長， 尿酸在體內堆積，痛風還不是遲早的事兒？”
老陸聽完這些話，心裏還是有點半信半疑：“那肉糉呢？不也是傳統美食嗎？我家過節才喫一次，總不能也不讓喫吧？”
小偉呵呵一笑，繼續說道：“肉糉也是有問題的。 糯米確實很黏，消化起來確實有點費勁，特別是對那些腸胃不太給力的朋友來說。”
“喫多了可能就會覺得肚子不舒服，還可能影響肝髒的工作。 再加上糉子裏包的那些肉，往往是高脂肪的豬肉或者臘肉，這樣的組合對身體不太友好。”
老陸頓時有點坐不住了：“哎呀，那你這么說，生煎包也是問題了？”
“沒錯，生煎包的皮跟油條一樣，是面粉做的，也屬於高升糖指數食物。 生煎包經過油煎，外皮酥脆可口，但同時油脂含量也相對較高。”
“再說了，生煎包的餡兒通常也是高油高鹽的，喫多了對血壓、血脂、腎髒都不好。”
老陸聽得直點頭，心裏有些感慨，看來這些看似平常的美味，背後還真有這么多健康風險。
不過老陸又覺得吧，生活嘛，也不能因爲怕這怕那就啥都不喫。 他決定了，油條生煎肉糉啊，少喫點就行了，不能天天喫，偶爾嘗嘗就不至於出事。
老陸聽完，心裏頓時覺得舒坦多了，畢竟最怕的是啥都不能喫。他決定了，回頭少喫油條生煎肉糉，喫點小米粥、玉米餅子，過健康日子。
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參考文獻
[1]林建.可溶性血栓調節蛋白聯合腎損傷分子1對原發性腎病綜合徵所致急性腎損傷的早期診斷價值,中國現代醫學雜志 ,2024-06-19
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