中新社昆明5月16日電題：雲南沱茶焦香暈染法蘭西的48載奇緣
作者羅婕
16日，雲南下關茶廠對外貿易有限責任公司內，產品質量總監昌金強正指揮工人將印有標志性紅色“Tuocha”圖樣的中法建交60周年紀念款銷法沱打包裝箱，運往法國，參加將於5月21日國際茶日在巴黎舉行的2024年“雲騰四海·茗動天下”中國(雲南)茶文化歐洲推廣活動。
“這是雲南沱茶銷往法國的第48年，以嶄新面孔再會法國老茶友！”昌金強說。
中國雲南是世界茶樹核心原產地。1894年法國裏昂世博會上，已有雲南七子餅茶身影；1897年，英法先後在雲南思茅設立海關，普洱茶由此進入歐洲人的茶杯。
圖爲中法建交60周年紀念款雲南沱茶。中新網記者李嘉嫺攝雲南下關茶廠所在地大理是雲南最早種茶、制茶的地區之一，茶馬古道重鎮，也是中國國家非遺“下關沱茶制作技藝”的發源地，銷法沱便是沿用該技藝。
從事茶葉外貿工作近50年的昌金強是銷法沱出海的見證者。他介紹，1976年，4法國商人費瑞德·甘普爾(FredKempler)在香港經商時發現形似鳥窩、色澤紅褐的雲南沱茶，鐘愛非常。赴滇考察後立即訂購近2噸發往法國銷售。此茶從而得名“銷法沱”。
“當時媒介不發達，爲推廣銷法沱，甘普爾开着一輛大篷車，帶着妻兒开始了持續數月的環法旅行。”昌金強說，甘普爾在沿途的茶葉公司孜孜不倦地介紹來自東方的“鳥窩茶”，還邀請中法醫學機構進行醫學實驗，沱茶降血脂、降低膽固醇等功效受到認可，也在法國藥店、保健品店銷售。
圖爲1992年，昌金強(左)在法國巴黎甘普爾的家中與其合影。昌金強供圖“1990年，我們在法國考察，打車沒零錢，司機便讓我們用沱茶抵車費。可見當時沱茶在法國的認知度。”昌金強回憶，因應市場需求，1992年雲南沱茶袋泡茶推出，深入法國1800多家超市，銷量倍增。“到1998年，每年有1100萬盒雲南袋泡沱茶銷往法國。爲減少旺季脫銷情況，以空運補貨，創下整機空運茶葉的歷史。”
與此同時，甘普爾帶着銷法沱前往意大利、德國、比利時等國家推廣，雲南沱茶逐步銷售到30多個國家和地區。
爲何法國人對沱茶情有獨鐘？“因爲茶中有獨特焦香味。”昌金強道出緣由，大理下關的高原氣候，讓熟茶渥堆發酵時在微生物、水、溫度的共同作用下轉化出特殊香氣。
圖爲制茶師在雲南省大理市的下關沱茶博物館內展示下關沱茶非遺制作技藝。中新網記者劉冉陽攝昌金強曾與一衆普洱茶專家到法國紅酒莊園交流。他發現，法國酒商們亦愛茶，收藏衆多雲南普洱茶。“現場盲測紅酒時，普洱茶和紅酒品鑑家們的選擇出奇一致，說明二者的醇香之氣異曲同工。這也印證了鐘愛紅酒的法國人爲何偏愛雲南沱茶。”
後來，雲南沱茶不斷創新，與人參、蓮花、茴香、玫瑰等結合，推出風味袋泡茶。來自吉林、四川、廣西等中國各地的物產與沱茶“搭檔”，不但暈染法蘭西，還銷往歐洲多地。
在中法建交60周年的重要時刻再赴歐洲，昌金強將重溫銷法沱故事，與法國公司籤訂合作協議，拓展歐洲市場。“到時，我們再與舊雨新知，在巴黎泡上一壺雲南茶！”(完)
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