抹茶乳酪大福，軟糯拉絲的外皮包裹着清爽茶香的龍井風味鮮奶冰淇淋，這樣的神仙搭配我真的一整個被驚豔住了！冰涼糯嘰嘰的口感太適合這個夏天啦～做法簡單，喜歡的寶子們快快行動起來啦
軟糯的外皮 清新的抹茶香 內餡乳酪醇厚 糯嘰嘰腦袋被徵服！！（我做的時候是用奶油奶酪➕淡奶油 後來發現先把淡奶油加發成酸奶狀再加奶油奶酪更好喫 注意看下面操作步驟有改動）‼️
的
食材
| 奶油奶酪100g | 糖粉50g（餡） |
| 抹茶粉8g | 淡奶油200g |
| 糯米粉85g | 玉米澱粉25g |
| 糖粉35g（皮） | 牛奶130g |
| 黃油15g | |
| 抹茶粉適量 | 熟的糯米粉適量 |
步驟
1、淡奶油加入糖粉和抹茶粉打發成稠稠的酸奶狀
2、再加入奶油奶酪，這時會有顆粒，用電動打蛋器打一會就均勻細膩了
2、打好的抹茶奶酪餡裝入裱花袋放冰箱冷凍凝固一下
3、糯米粉、玉米澱粉、皮用的糖粉、牛奶倒入碗裏 攪拌均勻 蓋上保鮮膜 蒸到中間沒有白芯
4、加入黃油 等涼了再上手 把黃油揉吸收 再反復拉扯揉搓面團 讓面團光滑細膩
5、將面團搓成長條狀，均勻分成8份
6、擀成圓形面片 ，把圓形面片鋪在模具上
7、 擠上抹茶奶酪，再像包包子一樣收口捏緊表面篩上抹茶粉 放冰箱冷凍30分鐘 就可以喫啦！
軟糯q彈的外皮包裹奶香濃鬱的抹茶乳酪，咬下去像極了在喫冰淇淋，真的好香甜濃鬱，一口氣能炫五個！
小貼士
▪️抹茶奶酪的制作步驟有改動 以文字的步驟爲准
▪️抹茶奶酪做完比較稀 不好包 一定要放冰箱冷凍凝固 再用裱花袋裝起來擠
▪️不想蒸面團可以用微波爐1分鐘1分鐘加熱 看到沒有白芯就熟了 大概是2分30秒這樣
▪️揉面團的時候一定等涼了再揉 要戴pvc手套 不沾
▪️取一點糯米粉放微波爐叮30秒 就是熟的糯米粉了
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