1、碗中加入土豆絲、胡蘿卜絲，適量的面粉，打入2個雞蛋，調味放十三香、食鹽和蔥花，試着攪拌一下，如果過於幹燥，再少來一點水分，把黏稠度調好。
2、其實有雞蛋的水分，就已經差不多了，但如果面粉過多的話，可以試着加清水，注意不要太稀了，最起碼能成型掛糊。
3、起鍋燒油，油熱舀入土豆絲面糊，爲了面館，盡量整理成圓形，用中小火加熱，煎至定型後，再翻動另外一面，中間多翻動幾次，保持受熱均勻。
4、煎至兩面色澤金黃，就可以准備出鍋了，鮮香美味，外酥裏嫩，營養豐富，當成早餐最合適，可以再來一碗米粥或熱牛奶，特別的搭配，喫完精神飽滿一個上午。
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