菠菜花生米,一菜兩喫,滿足全家人的口味!

在衆多家常菜中,有一道簡單卻極爲美味的菜餚——菠菜花生米。這道菜既可以作爲涼拌菜,也可以熱食,無論是夏日炎炎還是冬日寒冷,都能爲你帶來不一樣的味蕾體驗。今天,我們就來一起學習如何制作這道既能涼拌又能熱食的菠菜花生米,讓你在家也能輕松享受到這份美味。

准備材料

- 新鮮菠菜500克

- 熟花生米100克

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- 大蒜3瓣

- 生姜一小塊

- 辣椒(可選)

- 食用油適量

- 鹽適量

- 醋適量

- 生抽適量

- 白糖少許

制作步驟

1. 前期准備

- 菠菜摘洗幹淨,去掉根部,切成段。

- 大蒜和生姜切末;辣椒切絲備用。

- 熟花生米提前准備好,如果买的是生的花生米,可以提前炒熟或烤熟。

2. 涼拌制作

- 第一步:鍋中加入足量的水,放入少量鹽和食用油,將菠菜焯水至變軟,撈出後迅速過冷水,瀝幹水分。

- 第二步:將焯好的菠菜和熟花生米放入大碗中,加入切好的大蒜末、生姜末和辣椒絲。

- 第三步:加入適量的鹽、醋、生抽和少許白糖,拌勻即可食用。

3. 熱食制作

- 第一步:鍋中加入適量食用油,加熱至六成熱,放入切好的大蒜末和生姜末,小火煸炒出香味。

- 第二步:加入焯好水的菠菜,快速翻炒均勻。

- 第三步:加入熟花生米,繼續翻炒幾下,讓花生米均勻裹上調料。

- 第四步:根據個人口味加入適量的鹽、生抽調味,撒上一些辣椒絲增色增香,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

- 菠菜處理:焯水時加入鹽和油可以使菠菜顏色更加翠綠,過冷水可以保持菠菜的脆嫩口感。

- 調料比例:根據個人口味調整調料的比例,喜歡酸味的可以多加一些醋,喜歡甜味的可以適量增加白糖。

- 花生米選擇:購买時可以選擇已經炒熟的花生米,這樣可以省去炒制的步驟,更加方便快捷。

- 熱食調味:熱食時可以根據個人喜好加入一些蒜蓉辣醬或豆瓣醬等調料,增加風味。

這道菠菜花生米,無論作爲涼拌菜還是熱食,都能讓你享受到不一樣的美味。它不僅做法簡單,而且營養豐富,菠菜富含鐵質和維生素,花生米則富含蛋白質和不飽和脂肪酸,兩者結合不僅美味,還非常健康。無論是炎熱的夏天還是寒冷的冬天,這道菜都能爲你帶來舒適的感覺,趕緊動手試試吧!

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