天氣熱了,要學會面食這懶人新喫法,不炸不烤,比包子香還解饞!

說起早餐,大多數人都比較愿意去外面买,一是覺得方便,二是覺得在家做起來太麻煩了。今天阿玉就給大家分享一款可以快速制作的面食,手不沾面就能操作,而且所需要的時間也是非常的短。

它和我們平時喫的西式漢堡有點像,但是制作過程卻沒有那么麻煩,非常的簡單快手。天氣熱了,要學會面食這懶人新喫法,不炸不烤,比包子香還解饞!早餐,大家最好在家裏喫,因爲外面买的多多少少會有一些添加劑,喫起來十分不健康。

廢話不多說,來看看它是怎么做的吧!

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1、我們先准備一些豬肉餡、3個母雞蛋、半斤面粉(我买的是精瘦肉,是自己用料理機攪碎的)。這些材料准備好後,我們就开始制作。首先打一個雞蛋,然後把蛋清加入肉餡中,這樣做可以使肉更加的滑嫩易熟(大家在炒肉的時候也可以加一些雞蛋清)。

2、然後把剩下的雞蛋全部加入面粉中,再加入一勺酵母(約3克)、一勺白糖,加白糖的目的是促進酵母發酵,縮短發酵的時間。再加100毫升水,邊倒邊攪拌分次少量的加入。攪拌至用筷子挑起落下後不立刻消失即可。

3、面糊調好後就蓋上保鮮膜,密封醒發至兩倍大。如果想節省時間,就頭一天做好再放進冰箱冷藏一晚上,這樣早上起來更方便。

4、接下來,我們給肉餡調味。加入適量的蔥姜末,再倒一點蠔油、生抽,最後加入適量的胡椒粉、鹽,再順着一個方向攪拌均勻。

5、然後在手上沾上少許的油,再左右的給它團在一起,每個肉團大概60克左右。

6、面糊發酵好後就把它倒入保鮮袋中,再把多余的空氣排除,封口系緊。然後在袋子處一角剪出直徑爲1釐米左右的圓口(但是不要剪太大,不然面糊不好控制)。

7、電餅鐺提前預熱开小火。再把面糊擠入鍋中再蓋上蓋子燜兩分鐘左右,烙至兩面金黃。如果家裏沒有電餅鐺也可以用平底鍋烙。

8、所有面餅烙好之後,我們就再次起鍋开小火。鍋裏面刷一點油,再把肉團放入鍋中然後用手稍微的按壓一下(按壓的越薄烙制的時間就會越短),然後我們再用鏟子把肉餅邊沿整理一下,使肉餅更加的圓潤。再蓋上蓋子燜兩分鐘左右,再翻面烙1分鐘左右,兩面微焦即可出鍋。

9、接下來,我們把面餅從中間切成兩半,再加上煎好的肉餅、一片生菜葉,也可以撒上一些番茄醬或者是沙拉醬。這樣我們的中式漢堡就做好了。

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